تعد البسلة بالجزر من أشهر الأطباق المصرية التي يفضلها الكثير من الناس في فصل الشتاء لما تتميز به من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية، ولكن مع الارتفاع المستمر في الأسعار أصبحت أنواع اللحوم سواء كانت لحمة أو دجاج أقل توفرا في البيوت، هناك العديد من الطرق البسيطة التي تعتمد على استخدام مكونات أخرى لتعزيز النكهة، مما يجعل هذا الطبق خيارا اقتصاديا ولذيذا يناسب الجميع، وفيما يلي خطوات تحضير البسلة بالجزر بدون لحمة.
خطوات عمل البسلة بالجزر بدون لحمة
تحضير البازلاء مع الجزر دون استخدام اللحم يعد خيارا ممتازا لإعداد وجبة صحية ولذيذة تناسب جميع أفراد الأسرة خاصة في ظل ارتفاع أسعار اللحوم، يمكن الاستعانة بالتوابل والنكهات الطبيعية لإبراز طعم الطبق، خطوات تحضير البازلاء مع الجزر دون لحم هي كما يلي:
- أثنان من الجزر قطع صغيرة.
- كوب من البسلة.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- بصلة مفرومة.
- اثنان من الثوم شرائح.
- شبت مفروم.
- ملعقة من السمنة
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
لا يقتصر هذا الطبق على كونه اقتصاديا فقط، بل يتميز أيضا بسهولة التحضير وسرعة الإعداد مما يجعله خيارا مثاليا لوجبة غداء مشبعة ومغذية في أيام الأسبوع، وطريقة التحضير هي كما يلي:
- وضع السمنة في قدر على النار، ثم نضيف البصل المقطع مع رشة من الملح والفلفل الأسود، ونقلب البصل جيدا حتى يذبل قليلا.
- نضيف الصلصة إلى البصل المحمر ونقلب لمدة بضع دقائق حتى يتغير لون الصلصة.
- نضيف كمية من الماء بشكل تدريجي إلى القدر ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم نترك القدر على النار حتى تبدأ المكونات في الغليان.
- نضع البسلة والجزر في القدر ثم نغطيها ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات.
- بعد أن نتأكد من نضج البسلة والجزر ننقلها إلى طبق التقديم وهي ساخنة، ونقدمها مع الخبز البلدي الطازج أو الأرز الأبيض.