Categories: غير مصنف

بالكوارع علي أصولها تعرفي علي طريقة عمل طاجن ورق العنب

يعتبر طاجن ورق العنب بالكوارع من الأطباق اللذيذة والشهية، حيث يميز بنكهة ورق العنب الحمضي والكوارع الشهية، تعتبر هذه الوجبة من الأطباق العربية وخصوصا في مصر، حيث تفضل الكثير من ربات البيوت تحضيرها في الزيارات والمناسبات مثل الأعياد وشهر رمضان، كما أنها تعتبر من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية التي يفضلها العديد من الناس.

طريقة عمل طاجن ورق العنب

طريقة عمل طاجن ورق العنب

يعتبر ورق العنب بالكوارع من الأطباق الشتوية التي تمنح الجسم شعورا بالدفء، ومن خلال موقعنا سنتعرف على كيفية إعداد ورق العنب بالكوارع:

المكونات:

  • 2 كوارع يتم تقطيعها قطع متوسطة الحجم.
  • حبة من البصلة الكبيرة.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ماء عادي لليلق.
  • نصف كيلو ورق عنب مسلوق.
  • 2 كوب أرز.
  • نصف كوب شبت مفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • نصف كوب من البقدونس الطازجة المفرومة.
  • 2 حبة من الطماطم.
  • حبة من البصل.
  • 2 ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

سنوضح لكم كيفية تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع بطريقة سهلة وبسيطة، مما سيمكنكم من الحصول على نكهة لذيذة وشهية، خطوات التحضير هي كما يلي:

  • غسل الكوارع وتنظيفها بشكل جيد باستخدام الماء والخل والليمون، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في ماء مغلي ونتركها لمدة دقائق.
  • تصفية ماء الكوارع ثم يوضع وعاء به ماء مع حبة بصل وورق لورا وفلفل أسود وحبهان وملح ويترك على النار حتى يغلي، بعد ذلك تضاف الكوارع ويترك المزيج حتى ينضج.
  • تجهيز ورق العنب عن طريق غسل الأرز ثم إضافة البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم المبشورة والملح والتوابل والفلفل الأسود، ونقوم بتحريك جميع المكونات ومزجها جيدا.
  • نسخن الطاجن مع بعض من السمن ونضيف له الكوارع المسلوقة ثم نضع ورق العنب بعد حشوه، بعد الانتهاء من حشو كل كمية ورق العنب نضيف شوربة الكوارع إلى الطاجن حتى تغمره بالكامل.
  • يوضع الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة بعد تغطيته جيدا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعندما نتأكد من نضج ورق العنب يرفع الغطاء ويتم تشغيل الشواية ويترك الطاجن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الوجه.
  • أخرج طاجن ورق العنب بالكوارع من الفرن وقدميه ساخنا، يمكنك قلبه في طبق تقديم كبير واستمتع بوجبته.
Magda Mahmoud

Recent Posts

ماتدورش كتير.. أسعار الكتاكيت اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار الكتاكيت الأبيض اليوم ، شهدت أسعار الكتاكيت اليوم استقراراً ملحوظاً في الشركات وكذلك قطعان…

دقيقة واحدة ago

كل اللي محتاج تعرفه.. أسعار العيش اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار العيش اليوم الجمعة 27 يونيو 2025 تشكل جزءاًا أساسياً من اهتمامات الأسر يومياً، حيث…

دقيقة واحدة ago

كل جديد للمهتمين.. أسعار الكتاكيت اليوم الجمعة 27/6/2025

اسعار الكتاكيت اليوم الجمعة 27/6/2025، أعلنت البورصة تحديثاتها اليومية لأسعار الكتاكيت، والتي تشمل الأنواع الأكثر…

دقيقتان ago

وفر وقتك واعرف.. أسعار الغاز اليوم الجمعة 27/6/2025

تشهد أسعار الغاز اليوم الجمعة 27/6/2025 استقرار واضح بعد آخر تعديل تم تطبيقه في أبريل…

دقيقتان ago

استعد بيومك.. أسعار البيض اليوم الجمعة 27/6/2025

سجلت أسعار البيض اليوم الجمعة 27/6/2025 في السوق المصرية استقرار نسبي، وذلك طبقا لما جاء…

دقيقتان ago

خليك في الصورة.. أسعار العيش اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار العيش اليوم الجمعة 27/6/2025، حيث في ظل التغيرات الاقتصادية التي يشهدها العالم تعتبر الأسعار…

دقيقتان ago