المقلية علي أصولها تعرفي طريقة عمل كرات بسبوسة سميد ذهبية

تعتبر كرات بسبوسة السميد تحفة فنية من تحف المطبخ الشرقي، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم، فمن خلال مزج السميد الناعم مع السكر الناعمة والحليب الدافئ والزبدة الطرية، يتكون عجين غني بالنكهة، يشكل منه كرات صغيرة ذهبية اللون، وعند قلي هذه الكرات في الزيت الحار، تكتسب قشرة مقرمشة من الخارج، بينما يبقى قلبها طري وذائب في الفم.

عمل كرات

تيح لك وصفة كرات بسبوسة السميد فرصة كبيرة للتخصيص والإبداع، ويمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة، مثل جوز الهند المبشور أو القرفة، للحصول على نكهات مختلفة ومميزة، كما يمكنك تزيين الكرات النهائية بالمكسرات أو الشوكولاتة المذابة لتعزيز مظهرها وطعمها، إليكِ المكونات:

• كوب واحد من السميد الناعم.
• كوب واحد من الحليب الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كمية كافية من الزيت النباتي لقلي الكرات حتى يصبح لونها ذهبياً.
• سكر بودرة ناعم أو عسل طبيعي للتزيين.

طريقة عمل كرات البسبوسة الذهبية

تعتبر كرات بسبوسة السميد زينة أي مائدة في المناسبات والتجمعات العائلية والأصدقاء، فهي تضفي لمسة من الأصالة والتراث الشرقي، وتنشر جوًا من الدفء والبهجة بين المدعوين، ويمكنك تحضيرها بالخطوات التالية:

• في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر والحليب والزبدة.
• قلبي المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويتجانس الخليط.
• ثم أضيفي السميد تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتشرب السائل تماماً ولا تتكون أي تكتلات.
• ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركي الخليط يبرد حتى يصبح دافئاً وقابلاً للتشكيل.

• بعد ذلك، أضيفي البيكنج بودر والفانيليا إلى الخليط البارد واخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ستحصلين على عجينة طرية وناعمة.

• ثم بللي يديك بقليل من الماء لمنع التصاق العجين، وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• بعد ذلك، رصي الكرات على طبق وغطيها حتى يحين وقت القلي.

• سخني كمية كبيرة من الزيت في قدر عميق على نار معتدلة.
• ثم اقلي الكرات في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من جميع الجهات.
• استخدمي مصفاة لرفع الكرات من الزيت وضعيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

• وأخيرًا اغمسي الكرات الباردة قليلاً في العسل البارد والقوام.
• رصي الكرات المغطاة بالعسل في طبق التقديم وقدميها باردة.