تعتبر السبانخ نوعًا من الخضار الورقية ونباتات زهرية سنوية تنتمي إلى فصيلة القطيفيات، حيث تتميز بأوراقها السميكة والعريضة التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، وتشمل هذه العناصر فيتامينات أو ك وب فضلًا عن كونها من المصادر الغنية بالحديد بالإضافة إلى كميات بسيطة من البروتين، مما يجعلها خيار صحي يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، إليكم بعض طرق تخزين السبانخ التي يمكن لكل ربة منزل استخدامها لضمان بقاء هذا النوع من الخضار متوفرًا في البيت لأطول فترة ممكنة.
طريقة لتخزين السبانخ
لحفظ السبانخ في الفريزر يمكن اتباع الخطوات التالية والتي تعد الأسرع والأكثر فعالية لتخزين كمية وفيرة من السبانخ كالتالي:
- حضري كمية من السبانخ الطازجة وابدئي بتنظيفها جيدًا وإزالة الأجزاء الحمراء لضمان سهولة غسلها.
- صفي السبانخ تمامًا من الماء، ثم قومي بقص أي بقايا من الجذور الموجودة، يمكنك أيضًا شطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري قبل وضعها في مصفاة.
- قطعي السبانخ إلى الأحجام المناسبة وضعيها في وعاء، بعد ذلك ارفعي وعاءً أو قدرًا يحتوي على ماء مغلي، ثم أضيفي السبانخ وقلبيها جيدًا لمدة تصل إلى ثلاث دقائق.
- يجب تبريد السبانخ جيدًا تحت الماء الجاري.
- بعد تصفية السبانخ من الماء، يمكن وضعها في أكياس نايلون، ثم إحكام غلق الأكياس بشكل جيد قبل وضعها في الفريزر.
- إذا كنت ترغبين في تخزين السبانخ دون سلقها، يمكنك اتباع الخطوات نفسها التي تمت الإشارة إليها سابقًا.
- ابدئي بشراء كمية مناسبة من السبانخ، ثم اغسليها جيدًا تحت الماء الجاري، وأزيلي الجذور وقومي بتقطيعها قبل وضعها في مصفاة.
- بعد التأكد من تصفية السبانخ تمامًا من الماء، ضعيها في أكياس بلاستيك ثم في الفريزر.
- يمكنك تخزين السبانخ بهذه الطريقة لاستخدامها لاحقًا، حيث يمكنك استهلاكها لمدة تصل لأكثر من 6 أشهر.
طريقة أخرى لتخزين السبانخ
يمكن تخزين السبانخ بأكثر من طريقة وإليكم طريقة سهلة وسريعة للتخزين:
- ابدئي بغسل السبانخ جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والرمل.
- أزيلي السيقان والأوراق التالفة أو الذابلة.
- تأكدي من جفاف السبانخ جيدًا باستخدام منشفة ورقية أو مصفاة بعد تجفيفها.
- يمكنك تقطيع السبانخ ووضعه في صينية مكعبات الثلج ثم أضيفي الماء أو مرق الخضار إلى كل مكعب.
- ضعي الصينية في الفريزر حتى تتجمد مكعبات السبانخ، ويمكنك تخزينها بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 12 شهرًا.