بكيفية تحضيره في وقت بسيط طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل

مخلل الجزر هو واحد من أشهر أنواع المخللات التي تستخدم في العديد من المطابخ حول العالم، ويعتبر من المقبلات اللذيذة والصحية، ويعد مخلل الجزر من الأطباق التي تضيف نكهة مميزة إلى الوجبات، ويستخدم كمرافق للعديد من الأطعمة، مما يجعله خيارًا مثاليًا سواء في المناسبات أو كطبق يومي، وتعود جذور تخليل الخضروات إلى آلاف السنين، حيث كان يعتمد على هذه الطريقة في حفظ الطعام وتقليل فسادها.

مكونات مخلل الجزر

لكي تتمكن من صنع الجزر المخلل في البيت لابد من إحضار عدة مكونات ضرورية، جاءت كالتالي:

• 500 جرام من الجزر (حوالي 3-4 جزر كبيرة).
• كوب من الماء.

• كوب من الخل (يُفضل الخل الأبيض أو خل التفاح).
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
• من 2-3 فصوص ثوم (مفرومة أو كاملة حسب الرغبة).
• من 1-2 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل الفلفل الأسود، الكزبرة، أو الشطة) حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (اختياري).

خطوات عمل مخلل الجزر

يمكنك عمل مخلل الجزر في المنزل بشكل يسير للغاية باتباع مجموعة من التعليمات البسيطة، نوضحها فيما يلي من نقاط محددة:

• قشر الجزر ثم قطعه إلى أصابع رفيعة أو دوائر حسب الرغبة.
• في وعاء، اخلط الماء، الخل، الملح، والسكر.
• ضع الوعاء على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
• بعد أن يغلي المحلول، يمكنك إضافة الثوم والبهارات.
• يمكنك إضافة زيت الزيتون إذا كنت تفضل ذلك.
• ضع قطع الجزر في برطمان زجاجي نظيف وجاف، وتأكد من ملء البرطمان بقدر الإمكان.
• بعد أن يبرد المحلول قليلًا، صبه فوق الجزر في البرطمان حتى يغمره بالكامل.
• أغلق البرطمان بإحكام، واحتفظ به في مكان بارد ومظلم، ويفضل عادة تركه لمدة 24 ساعة قبل التقديم لضمان نكهة أفضل.
• بعد مرور يوم، يمكنك تقديم مخلل الجزر كوجبة جانبية أو كجزء من السلطات.
• يمكن تخزين مخلل الجزر في الثلاجة، وسيستمر لفترة تصل إلى شهر تقريبًا.
• ويمكن إضافة نكهات إضافية مثل الشطة أو الزنجبيل حسب ذوقك.