تعد مربى الفراولة من أشهى وأبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، فهي ليست مجرد إضافة حلوة على مائدة الإفطار، بل تحمل في طياتها فوائد متعددة تجعلها خياراً صحياً ولذيذاً، فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير مربى الفراولة بمكونات بسيطة وخطوات دقيقة للحصول على مذاق لا يقاوم، بالإضافة إلى الأسرار التي تجعلها تضاهي بجودتها تلك التي تصنع في المصانع.
طريقة عمل مربى الفراولة
لتحضير مربى فراولة مثالية، ستحتاج إلى:
- مقدار واحد كيلو من الفراولة الطازجة.
- كيلو واحد من السكر الأبيض.
- عسل الجلوكوز ملعقتان كبيرتان.
- عصير ليمونة واحدة.
خطوات تحضير مربى الفراولة بسهولة
للحصول على مربى مثالية، اتبع الخطوات التالية:
- اغسل الفراولة جيداً لإزالة أي شوائب، ثم أزل الأعناق وصفيها من الماء.
- قطع الفراولة إلى قطع صغيرة وضعها في قدر عميق مع السكر وعسل الجلوكوز وعصير الليمون.
- ضع القدر على نار متوسطة وقلب الخليط حتى يذوب السكر تماماً.
- اترك الخليط يغلي مع إزالة الرغوة (الريم) بشكل مستمر للحفاظ على نقاء المربى.
- خفف النار واترك المزيج يطهى على نار هادئة حتى يصبح القوام كثيفاً ومشابهاً لقوام العسل.
- للتأكد من جاهزية المربى، ضع نقطة منها على ظهر ملعقة، إذا انقسمت النقطة عند تمرير الإصبع، فهي جاهزة.
أسرار نجاح مربى الفراولة
للحصول على مربى بمذاق مميز وقوام متماسك، يجب مراعاة ما يلي:
- اختيار الفراولة الصغيرة، فهي غنية بالنكهة الطبيعية.
- الالتزام بنسبة السكر المناسبة، حيث يضاف 500 غرام لكل كيلو من الفراولة.
- إضافة عصير الليمون في المرحلة النهائية، مما يضفي طعماً مميزاً ويحافظ على لون المربى.
فوائد مربى الفراولة لصحة الجسم
لا تقتصر أهمية مربى الفراولة على مذاقها فقط، بل تتمتع بفوائد عديدة:
- غنية بالألياف التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء.
- تحتوي الفراولة على مضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب والشرايين.
- تعمل على تقوية المناعة حيث يعزز فيتامين “ج” الموجود في الفراولة مناعة الجسم ويقي من الأمراض الموسمية.
- كما انها غنية بحمض الفوليك الضروري لنمو الجنين وتقليل التشوهات الخلقية.