من أشهر الحلويات الشرقية والشعبية هي صوابع زينب، حيث أنها من الحلويات التي تحظى بكثير من الشعبية في مختلف المحافظات المصرية، ولكنها نظرًا أنها من الحلويات التي يتم تحضيرها من خلال قليها في الزيت فقد تصبح ثقيلة على الكثير الذين لا يتمكنوا من تناولها، لذلك تم الكشف عن الطريقة التي يتم من خلالها الحصول على صوابع زينب المقرمشة بدون ما كمية كبيرة من الزيت، وهي أيضًا من أسهل وأسرع الحلويات.
طريقة عمل صوابع زينب
طريقة عمل صوابع زينب
صوابع زينب واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بالقرمشة التي تعطيها قوام رائع، وتتميز هذه الحلوى أيضًا بالمذاق الرائع الذي يفضله الكثير من الأشخاص، وتم الكشف عن المكونات التي يتم استخدامها من أجل الحصول على صوابع زينب تشبه الجاهزة، وتم توضيح هذه المكونات في الآتي:
- مقدار دقيق يساوي كوب ونصف.
- مقدار دقيق سميد يساوي نصف كوب.
- مقدار سكر يساوي ملعقة كبيرة.
- مقدار سمن يساوي نصف كوب.
- مقدار ماء دافئ يساوي نصف كوب.
- مقدار خميرة فورية يساوي نصف ملعقة من الملاعق الصغيرة.
- ذرة من الملح.
- مقدار سكر يساوي كوب ونصف للشربات.
- مقدار ماء فاتر يساوي كوب وربع.
- مقدار عصير ليمون يساوي ملعقة كبيرة.
- رشة من الفانيليا.
طريقة تحضير صوابع زينب في المنزل
تم الكشف عن جميع الخطوات التي تتكون منها طريقة تحضير صوابع زينب في المنزل بالقوام والطعم الذي يشبه صوابع زينب التي يتم شرائها جاهزة، حيث يوجد الكثير من الأماكن والمناطق التي تقوم بتقديم هذا النوع من الحلوى، والخطوات التي يتم من خلالها تحضير صوابع زينب هي:
- في وعاء يتم وضع كوب ونصف من السكر في كوب وربع من الماء مع التقليب حتى يذوب السكر.
- يتم رفع الوعاء على النار حتى يغلي يتم إضافة عصير الليمون.
- يترك الخليط يغلي ربع ساعة ثم يتم إضافة الفانيليا.
- يتم رفع الخليط من على النار حتى يبرد.
- يتم إذابة الخميرة في ربع كوب ماء.
- تترك الخميرة حتى تتفاعل.
- في إناء كبير الحجم يتم وضع الدقيق المنخول مع دقيق السميد.
- يضاف السكر وتقليب المكونات معًا.
- يتم إضافة السمن والدعك باليد حتى تمتزج المكونات.
- تضاف الخميرة إلى الخليط والقيام بالعجن.
- تترك العجينة لمدة ربع ساعة.
- تشكيل صوابع زينب بالمبشرة.
- وضع صوابع زينب في زيت ساخن حتى تأخذ لون ذهبي مقرمش.
- يتم وضع صوابع زينب في الشربات البارد لمدة خمسة دقائق.
- يتم إزالة صوابع زينب وتصفيتها من الشربات الزائد.