يعتبر المحشي من أكثر الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع الدول العربية، وقد تختلف طريقة تحضير المحشي في كل دولة، حيث تقوم كل دولة بإضافة الطابع الخاص بها في الخلطة الخاصة بالمحشي، ويوجد العديد من أنواع المحشي الشهية التي يحبها الكثير من الأشخاص، ومن أشهر أنواع المحشي التي يحبها الكثير من محبي المحشي هو محشي الكوسة، كما أنه من أسهل أنواع المحشي حيث أنه يتم من خلال وضع الحشو في الكوسة فقط.
طريقة عمل محشي الكوسه
يوجد العديد من أنواع المحشي المختلفة المنتشرة في العديد من الدول المختلفة، ولكن من أشهر أنواع المحشي التي يتم تحضيرها في مختلف الدول العربية هو محشي الكوسة والذي يتميز أنه من أسهل أنواع المحشي التي يمكن القيام بتحضيرها، ولكي يتم تحضير هذا النوع من المحشي في المنزل هناك بعض المكونات التي يجب أن يتم إضافتها وهي:
- مقدار من الأرز المصري يعادل كيلو واحد فقط.
- بصلة واحدة فقط وتكون مفرومة بشكل ناعم.
- كيلو من الطماطم ويجب أن تكون مفرومة في شكل ناعم.
- حزمة واحدة من بعض أنواع الخضروات مثل الشبت والكزبرة والبقدونس ويتم فرمهم ناعم.
- مقدار من الفلفل الأسود يعادل ملعقة صغيرة.
- مقدار من الكمون يعادل ملعقة صغيرة.
- مقدار من الملح يعادل ملعقة كبيرة.
- مقدار زيت يعادل نصف كوب.
- كيلو إلا ربع من ثمار الكوسة.
طريقة تحضير محشي الكوسة
يتم الحصول على محشي الكوسة بأسهل طريقة، حيث أن محشي الكوسة من أسهل أنواع المحشي التي يمكن أن يتم تحضيرها في المنزل، ولكي يتم الحصول على أفضل نتيجة من محشي الكوسة هناك بعض الخطوات التي يتم القيام بها وهي:
- القيام بتقوير الكوسة وغسلها جيدًا ووضعها في الماء.
- في حلة يتم وضع الزيت حتى يسخن ويتم إضافة البصل مع التقليب حتى يذبل.
- يتم وضع الطماطم المفرومة مع الملح والفلفل الأسود والكمون.
- تترك الطماطم حتى تتسبك ويتم وضع الخضروات المفرومة ويضاف الأرز.
- يترك الخليط حتى يبرد ويتم وضع الحشو في الكوسة مع عدم تعبئتها بالكامل.
- القيام برص الكوسة في حلة ووضعها على النار مع القليل من الماء حتى تنضج.
- يتم تناول محشي الكوسة وهو ساخن.