تعتبر شوربة البطاطس والبصل من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والبساطة في التحضير، فهي تتميز بمكوناتها المتوفرة في كل منزل وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيار مثالي لوجبة مغذية ودافئة خلال الأيام الباردة.
طريقة عمل شوربة البطاطس والبصل
يمكنك تحضير شوربة البطاطس والبصل في المنزل بسهولة حيث ستحتاجين إلى ستحتاجين إلى:
- 3 حبات متوسطة من البطاطس (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات).
- 2 حبة بصل متوسطة (مفرومة ناعمًا).
- 3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
- 1 كوب من الحليب أو الكريمة (اختياري للحصول على شوربة كريمية).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من جوزة الطيب (اختياري).
- 2 فص ثوم (مهروس).
- أعشاب طازجة للتزيين (مثل البقدونس أو الكزبرة).
طريقة التحضير:
- تحضير الخضروات:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة لتسريع عملية الطهي.
- قطّعي البصل بشكل ناعم.
- تشويح البصل والثوم:
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزبدة أو الزيت.
- أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- إضافة البطاطس ومرق الدجاج:
- أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر وقلبيها مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- صبي مرق الدجاج أو الخضار فوق البطاطس وتأكدي من تغطية جميع المكونات بالمرق.
- الطهي:
- اتركي الشوربة تغلي ثم خففي النار وغطي القدر.
- اتركيها تطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية تمامًا.
- الخلط:
- بعد أن تنضج المكونات استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة وحريرية.
- إذا كنتِ ترغبين بشوربة كريمية أكثر، أضيفي الحليب أو الكريمة واخلطي جيدا.
- التتبيل:
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع رشة من جوزة الطيب لتعزيز طعمها.
- التقديم:
- صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالأعشاب الطازجة.
- قدميها ساخنة بجانب خبز محمص أو سلطة خفيفة.
نصائح هامة لتحضير شوربة العدس
يمكنك تحضير شوربة العدس في المنزل ولكن يجب الحرص حيث يوجد نصائح هامة لتحضيرها وهي:
- للحصول على طعم مظبوط يمكنك تحمير مكعبات البطاطس قليلا قبل إضافة المرق.
- جربي إضافة الجبن المبشور مثل جبن الشيدر أو البارميزان للحصول على طعم مميز.
- يمكنك تقليل كمية المرق أو إضافة ملعقة صغيرة من النشا المخلوط بالماء.