كل النساء ترغب في معرفه طريقه تحضير عجينه القطايف المقرمشة وذلك مع اقتراب حلول شهر رمضان الكريم 2025 فمعروف عنها أن مذاقها لذيذ وهي من افضل الحلوى على الإطلاق في المذاق ولا تكون مكلفة ومن الممكن أن يتم اعدادها بكل سهولة ويسر من المنزل ومن خلال موقعنا المساء الاخباري سنوضح لكم طريقة تحضيرها.
عجينة القطايف المقرمشة
تعتبر القطايف من ضمن أصناف رمضان التي يحبها العديد من الأشخاص وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:
- كوبان من الدقيق
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ربع كوب من السميد
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتين صغيرتين من السكر
- ملعقتين صغيرتين من حليب البودرة
- أربع ملاعق من النشا صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من محلب مطحون.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار الخلاط الكهربائي من ثم ضعي كلا من الماء والسكر به وكذلك النشا وبعد ذلك قومي بإضافة الحليب واستمري في الخفق بشكل جيد وبعدها ضعي الدقيق وايضا السميد بالتدريج بعدها قومي بوضع المحلب المطحون الى المقادير واستمري في الخفق جيدا الى ان تمتلكين خليط سائل متماسك
- بعدها قومي بترك المزيج جانبا حتى مرور ساعه الى ان تهدا عجينة القطايف بعدها قومي بتحضير مقلاة التيفال وضعي المزيج بها بملعقه دائريه الى ان يحمر الوجه القطايف
- بعدها يتم وضع القطايف عقب تسويتها بقطعة قماش يتم تغطيتها بقطعة أخرى لكي لا تجف بعد ذلك قومي بحشو القطايف بواسطة الحشوه على حسب رغبتك ومن ثم اغلقي الاطراف ويمكنك ان تستخدمي الماء لغلقها الى ان يتم تماسك الأطراف بشكل جيد
- في النهاية قومي بقلي القطايف في الزيت الغزير وسوف تحصلين على اللون الذهبي بمجرد اخراجها ومن ثم يتم تصفيتها من الزيت وسقيا بالشربات.
اسباب نجاح القطايف
- مزج المقادير الجافه سويا ومن ثم زيادة المياه عليها بشكل تدريجي ومزجها بالخلاط الكهربائي فترة ملائمة جيدا.
- تخمير العجينه الفترة الملائمة والتي تكون 10 دقائق
- قوام العجين لابد ان يكون سميك
- كذلك أن سر قرمشه القطايف وضعها بشربات كثيف وكذلك بارد