يعد الكب كيك وأحد من الحلويات المحبوبة من قبل الجميع سواء الكبار أو الصغار، حيث يتميز بسهولته في التحضير وطعمه اللذيذ وقوامه الخفيف، يمكن تقديم الكب كيك في المناسبات أو كوجبة خفيفة بجانب فنجان من القهوة أو الشاي، بفضل المكونات البسيطة المتوفرة في معظم المنازل يمكنك إعداد كب كيك لذيذ دون الحاجة لوقت أو جهد كبير، ومن المهم أن هذه الوصفة السهلة تضمن لك كب كيك بقوام خفيف وطعم شهي يناسب جميع المناسبات، لذا لا تترددي في تجربتها اليوم واستمتعي بمذاق الكب كيك الطازج مع أحبائك.
الكب كيك بالفانيليا
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام (اختياري لتحضير كب كيك الشوكولاتة).
طريقة التحضير
- تسخين الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي أوراق الكب كيك داخل القوالب المخصصة لها لتفادي التصاق الخليط.
- في وعاء عميق نخفق البيضة مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
- أضيفي الحليب والزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- في وعاء آخر امزجي الدقيق مع الباكنج باودر ورشة من الملح.
- إضافة مزيج المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بشكل تدريجي مع التقليب برفق حتى يصبح الخليط متجانسا.
- إذا كنت تريدين إعداد كب كيك الشوكولاتة، قسمي العجينة إلى قسمين.
- اخلطي الكاكاو الخام مع أحد النصفين وامزجيه جيدا.
- صبي الخليط في قوالب الكب كيك حتى تملئي ثلاثة أرباع كل قالب.
- إذا كنت تجهزين خليطين (فانيليا وشوكولاتة)، يمكنك وضع طبقة من خليط الفانيليا تليها طبقة من خليط الشوكولاتة للحصول على طعم شهي.
- ضعي القوالب في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- تحققي من نضج الكب كيك من خلال إدخال عود خشبي صغير في المنتصف، فإذا خرج العود نظيفا فهذا يشير إلى أن الكب كيك جاهز.
- بعد أن يبرد الكب كيك تماما يمكنك تزيينه بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة المذابة أو برش القليل من السكر الناعم.