تعتبر الكفتة من الأطباق المفضلة وسهلة التحضير، ويستمتع بها كل من الأطفال والبالغين مع الأرز أو المعكرونة أو حتى مع الخبز، يمكن أيضا عمل ساندويتشات منها للأطفال في المدارس، تحتوي الكفتة على عناصر غذائية هامة لجسم الإنسان حيث تتميز بقلة محتواها من الدهون مما يجعلها خيارا صحيا، بالإضافة إلى كونها سهلة وسريعة في التحضير يمكن إعدادها في المقلاة دون الحاجة لاستخدام الفرن.
كفتة الحاتي في الطاسة بالتبيلة السرية
يتم تجهيز جميع المكونات اللازمة لتحضير وصفة كفتة الطاسة بدون فرن وهذه المكونات كما يلي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم وتكون مفرومة.
- بيضة.
- 1 ملعقة من الملح.
- ربع كوب من البقسماط المطحون.
- 3 معالق من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من البهارات السبعة.
- 1 ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- عدد 1 قرن فلفل أحمر.
- عدد 1 قرن فلفل رومي أخضر.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
كيفية عمل كفتة الطاسة بدون فرن
بعد تحضير جميع المكونات اللازمة لوصفة كفتة الطاسة بدون الحاجة للفرن نتبع الخطوات التالية، هذه الطريقة تعتبر من أسهل الطرق لإعداد الكفتة كما يلي:
- فرك اللحم بشكل جيد والتأكد من نعومته، حتى يتم الحصول على قوام متماسك للكفتة أثناء تحضير الوصفة.
- فرم البصل حتى يصبح ناعما ثم يضاف إليه الملح وجميع التوابل والفلفل الأسود والكزبرة.
- قلي البصل مع باقي المكونات حتى يتحمر، ثم يتم دمج البصل مع التوابل واللحم المفروم ويتم مزجهم جيدا.
- إضافة البقسماط عليها وعجنهم تدريجيا حتى يصبح لديهم قوام يمكن تشكيله.
- يمكن تشكيل الكفتة وفقا لرغبتنا ويفضل أن تكون الأشكال متساوية.
- توضع في الفريزر لمدة ثلاثين دقيقة.
- تضاف ملعقة من الزيت النباتي إلى المقلاة وتوضع الكفتة فيها، ولا يتم تحريكها إلا بعد أن تأخذ لونا بنيا من الأسفل.
- تستخدم نفس الطريقة مثل الجانب الآخر، وبعد ذلك يتم إخراجها من الوعاء وتقديمها في طبق.