منوعات

علي أصولها طريقة عمل الكبيس بالعسل الأسود في المنزل

تعتبر الكبيس أو مربي البلح بالعسل الأسود من الأطباق التي تحضر بشكل كبير خلال فصل الشتاء، يعرف بكونه لذيذا ومميزا، ويمنح الجسم الطاقة والحيوية المطلوبة فضلا عن الدفء كما أنه يحتوي على عناصر غذائية ضرورية لصحة الجسم، يلاحظ أن الكبيس بالعسل الأسود يشبه إلى حد كبير المفتقة، ولكن هناك اختلافات في بعض المكونات وطرق التحضير، يمكن إعداد الكبيس بكميات وتخزينه في برطمان يكفي الأسرة لمدة شهر أو أكثر، حيث إنه لا يتعرض للتعفن أو فساد الطعم.

عمل الكبيس بالعسل الأسود

عمل الكبيس بالعسل الأسود

تحضير الكبيس يتطلب توافر المكونات التالية:

  • كيلو من بلح العجوة نوع جيد.
  • عدد 2 كيلو من العسل الأسود.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • كوب من المكسرات المختلفة مجروشة.
  • كوب من قشر اليوسفي.
  • كوب من السمسم المحمص.
  • عدد 4 ملاعق من السمن.
  • تحويجة الكبيس، التي يمكن شراؤها جاهزة من عند العطار.
  • ملعقتين من حبة البركة.

طريقة خطوات إعداد كبيس العسل الاسود

خطوات هذه الطريقة تتعلق بالطريقة التقليدية لتحضير كبيس العسل الأسود، وتتمثل في النقاط التالية:

  • أطحن قشور اليوسفي في الكبة حتى تصبح ناعمة.
  • في وعاء كبير إضافة مقدار مناسب من السمن، وبعد أن يذوب يضاف قشور اليوسفي المطحونة.
  • عندما تلاحظ رائحة اليوسفي تخرج من الإناء، يتم سكب كمية العسل الأسود بالكامل فوقه.
  • يترك العسل الأسود على النار حتى يغلي ويصبح أكثر كثافة من حيث القوام.
  • يضاف كيلو من بلح العجوة المقطع مع التحريك حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
  • في مقلاة كبيرة ونظيفة تضاف ملعقة من السمن وعندما تذوب، يضاف كل من جوز الهند والسمسم وحبة البركة مع ملعقتين كبيرتين من تحويجة الكبيس الجاهزة من عند العطار.
  • تقليب المكونات بشكل جيد حتى تندمج تماما، ثم تضاف بعد ذلك إلى وعاء العسل الأسود والتمر.
  • خلط المكونات بشكل جيد للتأكد من أنها تمتزج مع بعضها البعض.
  • إيقاف النار عن الخليط ثم أضف كوبا من المكسرات المفرومة مع التحريك.
  • يترك جانبا حتى يبرد تماما ويصبح جاهزا للأكل.
Magda Mahmoud

Recent Posts

القرار اتحسم .. زيادات رواتب المتقاعدين الجزائر 2025 وبص كده في آخر القرار هتلاقي حاجة مهمة

تحرص الحكومة الجزائرية على أن توفر الكثير من المعلومات حول ما يتعلق برواتب المتقاعدين، وفي…

4 ساعات ago

العيال هيطيروا .. تردد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة وجرب تظبطها بنفسك كده

منذ أن تأسيس قناة وناسة في عام 2007 وقد أحدثت ضجة كبيرة جدًا في الوطن…

4 ساعات ago

اللي عايز ينقل بسرعة .. نقل الكفالة في السعودية 2025 والتفاصيل اللي محدش بيحكيلك عنها

في إطار سعيها المستمر نحو تطوير بيئة العمل وتحسين كفاءتها، أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية…

4 ساعات ago

اسمك هنا .. مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 القائمة نازلة كاملة شوف اسمك بقى

مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 الذين قامت الرعاية الاجتماعية بالإعلان عنهم، حيث أن دعم الرعاية…

4 ساعات ago

اللحم التركي الأصلي .. فخار اللحم على الطريقة التركية مذاق شرقي وأصول ما تتوصفش

إذا كنت من عشاق المأكولات التركية وتبحث عن وصفة شهية تحاكي النكهات التقليدية فإن فخارة…

4 ساعات ago

جدول رسمي .. العطلة المدرسية في المغرب 2025 لكل الطلاب والمواعيد بالتفصيل

تمثل العطلة المدرسية في المغرب لعام 2025 فرصة رائعة للطلاب للاستراحة واستعادة النشاط بعد فترات…

4 ساعات ago