يعتبر صوص الشوكولاتة بالكاكاو من الإضافات اللذيذة التي تعطي لمسة فريدة لأي نوع من الحلويات، سواء كنت تصنعين الكيك أو البان كيك أو حتى الآيس كريم فإن صوص الشوكولاتة هو العنصر المثالي لتعزيز النكهة وإسعاد محبي الشوكولاتة، ويتميز هذا الصوص بسهولة إعداده ومكوناته البسيطة التي تتوفر دائما في المنزل، في هذا المقال نستعرض طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالكاكاو خطوة بخطوة للحصول على صوص شوكولاتة سائل وكثيف.
عمل صوص الشيكولاته
المكونات:
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- 3/4 كوب من السكر الأبيض.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1/4 كوب من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة ملح صغيرة.
طريقة عمل صوص الشيكولاته
سنقوم بشرح خطوات تحضير صوص الشوكولاتة على النحو التالي:
- في وعاء متوسط مزج مسحوق الكاكاو مع السكر ورشة من الملح.
- تأكدي من توزيع الكاكاو والسكر بالتساوي للحصول على صلصة متجانسة.
- ضيفي الماء بشكل تدريجي إلى المزيج الجاف مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي.
- استمري في التحريك حتى يصبح الخليط ناعما تماما وخاليا من أي كتل.
- ضعي المزيج في قدر صغير ثم ارفعيه على نار معتدلة.
- تحريك باستمرار أثناء التسخين لتفادي التصاقه بأسفل القدر.
- بعد مرور 3 إلى 5 دقائق سيبدأ المزيج في الغليان ويصبح أكثر سمكا.
- عندما يصبح الخليط بالسمك المطلوب، أضيفي الزبدة وواصلي التحريك حتى تذوب بالكامل.
- أضيفي الفانيليا السائلة وامزجيها مع الصلصة.
- ارفعي القدر من على النار ودعي الصلصة تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- يمكن تقديمه ساخنا أو حفظه في الثلاجة لاستخدامه لاحقا.
- لتحقيق قوام أكثر سماكة يمكنك تقليل كمية الماء المستخدمة.
- إذا كنت ترغبين في صلصة بطعم أكثر غنى، يمكنك استبدال نصف كمية الماء بالحليب.
- يمكن حفظ الصوص في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة لفترة تصل إلى أسبوع.