تعد براونيز الشوكولاتة واحدة من أكثر الحلويات شعبية في العالم بفضل طعمها الغني والشهي وقوامها الكثيف واللذيذ، حيث يتمتع هذا النوع من الكيك بمذاق شوكولاتة مكثف، وهو مثالي لتناوله مع فنجان من القهوة أو الشاي، حيث أن البراونيز هي الاختيار المثالي للمناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة تسعد بها عائلتك وأصدقائك، وفي هذه الوصفة، سنعرض لك طريقة عمل براونيز الشوكولاتة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة لديك في المطبخ.
طريقة عمل البراونيز بالشوكولاتة
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب زيت نباتي
- 150 جرام شوكولاتة داكنة (يفضل شوكولاتة تحتوي على 72% من الكاكاو)
- 3/4 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
طريقة تحضير البراونيز بالشوكولاتة
- أول خطوة هي إذابة الزبدة والزيت النباتي والشوكولاتة الداكنة معًا.
- يمكنك استخدام قدر صغير على نار هادئة أو حمام مائي. حرك المزيج بشكل مستمر حتى يذوب تمامًا، ثم اتركه ليبرد قليلاً.
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام.
- بعد أن يبرد مزيج الشوكولاتة قليلاً، أضفه إلى مزيج البيض والسكر. اخفق المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
- قم بنخل الدقيق والكاكاو البودرة والملح، ثم أضفها إلى المزيج السابق، واستمر في الخفق برفق حتى تتجانس المكونات وتصبح لديك عجينة سميكة وناعمة.
- قم بتحضير صينية مستطيلة وأفرشها بورق الزبدة. اسكب العجينة في الصينية بالتساوي، وضع الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبز البراونيز لمدة 25 إلى 30 دقيقة، ولكن تأكد من عدم المبالغة في الخبز لأن ذلك قد يجعل البراونيز جافة، ويمكنك التحقق من نضج البراونيز عن طريق إدخال عود خشبي في المنتصف؛ إذا خرج نظيفًا أو مع قليل من الفتات، فهي جاهزة.
- اترك البراونيز لتبرد تمامًا في الصينية قبل أن تقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة، حيث ان هذه الخطوة مهمة لضمان أن البراونيز تحتفظ بقوامها الكثيف واللين في نفس الوقت.