تعتبر كرات البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى أنها تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وتعد كرات البسبوسة أحد الابتكارات الرائعة التي يمكن تحضيرها باستخدام بقايا البسبوسة التقليدية أو من خلال تحضير عجينة جديدة باستخدام دقيق السميد، مما يتيح فرصة لتجربة نكهات مختلفة حسب الذوق، وفيما يلي سوف نوضح لكم طريقة التحضير.
كرات البسبوسة بدقيق السميد
- 1 كوب من السميد الناعم
- نصف كوب من جوز الهند الناعم
- نصف كوب من السكر الخشن
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ربع كوب من الحليب خالي الدسم
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، قومي بخلط السميد مع جوز الهند والسكر الخشن حتى تتجانس المكونات الجافة بشكل جيد.
- في وعاء آخر، اخلطي الزيت النباتي مع الحليب الخالي الدسم والفانيليا، ثم أضيفي البيضة واخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة وتختلط بشكل كامل.
- أضيفي خليط الزيت والحليب إلى المكونات الجافة (السميد والسكر وجوز الهند)، وقلبي جيدًا حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة.
- استخدمي يديك لتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت لتسهيل إخراج الكرات بعد الخبز.
- قومي بوضع صينية كرات البسبوسة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، لتتماسك العجينة بشكل جيد ولتسهيل تزيين الكرات لاحقًا.
نصائح لتزيين كرات البسبوسة
- للحصول على نكهة مميزة، يمكن غمس كرات البسبوسة في الشوكولاتة الذائبة، ولتحضير الشوكولاتة، قومي بتبخير كمية من الشوكولاتة المبشورة على حمام مائي دافئ، ثم أضيفي إليها الكريمة وحركي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- بعد غمس كرات البسبوسة في الشوكولاتة، قومي بوضعها مرة أخرى على ورق الزبدة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.
- إذا كان لديكِ بقايا بسبوسة محضرة مسبقًا، يمكنك طحنها جيدًا ودمجها مع باقي المكونات المذكورة للحصول على عجينة متماسكة، واتباع نفس خطوات التشكيل والتبريد.