ورقة اللحمة من أهم الوصفات التي يمكن يتم تحضيرها باللحمة في مصر، وتتميز هذه الوصفة أنها يمكن أن يتم اعتبارها وجبة أساسية على الغداء، وتعتبر من الوجبات التي لها شعبية كبيرة حيث يلتف حولها جميع أفراد الأسرة، وهي من الوجبات اللذيذة التي يتم طهيها في الولائم والعزومات، حيث أنها من الوجبات التي لا يستطيع الكثير رفض تناولها، ويمكن أن يتم تحضيرها في المنزل تكاليف بسيطة ومكونات متوفرة.
عمل ورقة اللحمة
من الوجبات التي لها شعبية كبيرة بين العديد من المواطنين هي ورقة اللحمة، والتي توجد في كثير الموائد في الولائم والعزومات، ويمكن أن يتم تحضير هذه الوصفة في المنزل بأقل التكاليف ومن خلال مكونات تتواجد في كل منزل، وتتميز أنها من الوصفات اللذيذة، ومكونات هذه الوصفة تم توضيحها فيما يلي:
- نصف كيلو من مكعبات اللحم ويفضل استخدام اللحم البلدي.
- بطاطس كمية نصف كيلو.
- جزر كمية ربع كيلو.
- طماطم كمية ربع كيلو.
- كوسة كمية ربع كيلو.
- فلفل ألوان كمية ربع كيلو.
- فلفل أخضر كمية ربع كيلو.
- ملح وفلفل أسود وبهارات مقدار ملعقة صغيرة من كل شيء ويمكن الزيادة حسب الرغبة.
طريقة تحضير ورقة اللحمة
ورقة اللحمة من أبسط الوصفات التي يتم القيام بها ويلتف حولها كافة أفراد الأسرة، لذلك فهي من الوجبات الرئيسية التي يتم وضعها على مائدة الطعام، ولكي يتم الحصول على هذه الوصفة بألذ وأشهى طعم، تم توضيح بعض الخطوات التي يجب أن يتم القيام بها، وخطوات التحضير هي:
- القيام بغسل الخضروات البطاطس والجزر والكوسة والطماطم جيدًا والقيام بتقطيعها مكعبات حجمها صغير.
- غسل الفلفل الأخضر والفلفل الألوان وتقطيعه حلقات.
- يتم وضع مكعبات اللحم في طبق ووضع كل من الفلفل والملح والبهارات ويتم التقليب جيدًا حتى يأخذ اللحم من جميع النكهات.
- يتم تحضير صينية ويوضع بها ورق ألومنيوم ويوضع في الخضروات والبهارات ويتم رص الخضروات جيدًا.
- يتم رص قطع اللحم فوق الخضروات.
- يتم وضع كوب من الماء المغلي.
- يتم إغلاق الصينية جيدًا بورق الألومنيوم.
- توضع الصينية في الفرن بحرارة 200 لمدة ساعة.
- يتم إزالة ورق الألومنيوم حتى يحمر وجه الصينية.