منوعات

بنكهة وطعم زمان تعرف علي طريقة عمل الرنجه في المنزل

تعتبر الرنجة من الأسماك المالحة التي يحبها المصريون ويأكلونها في المناسبات والأعياد وخاصة في شم النسيم وعيد الفطر، وتحضير الرنجة في البيت يعد الأطباق الهامة في هذه المناسبات وتمتاز الرنجة، بطعمها المدخن وقوامها المميز، ويرغب العديد من الناس في معرفة طريقة تحضيرها في المنزل بعدة طرق ولضمان جودتها ونظافتها من خلال خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، ونقدم لكم طريقة عمل الرنجة في المنزل للاستمتاع بتناولها مع العائلة.

طريقة عمل الرنجه في المنزل

من المهم تنظيف الرنجة بشكل جيد قبل التحضير، و إليكم خطوات تنظيفها بسهولة:

  • ضعي الرنجة على سطح مستوٍ، واستخدمي سكينًا حاد لقطع الرأس وإزالته.
  • باستخدام طرف السكين، مرريه برفق على ظهر السمكة، من جهة الشوك، لقطع الجلد دون الوصول إلى اللحم.
  • اسحبي الجلد برفق من السمكة بدءًا من الأعلى حتى أسفله لإزالته بسهولة.
  • افتحي بطن السمكة و أزيلي محتوياتها الداخلية، ثم ضعي البطروخ جانبًا إذا رغبتِ في استخدامه.
  • تخلصي من العمود الشوكي (السلسلة) وكل الشوك المتبقي، وتأكدي من أن اللحم خالي تمامًا من أي بقايا.
  • قسمي اللحم (الفيليه) إلى قطع، وانقعيه في خليط من الزيت والليمون لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

طريقة اعداد الرنجة بالطحينة

الرنجة بالطحينة هي أكثر الطرق شيوعا لإعداد الرنجة ويمكن عملها بالخطوات الآتية:

  • كوب من الطحينة
  • رنجة مقطعة إلى مكعبات
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة شبت مفروم
  • شرائح طماطم للتزيين

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، اخلطي الطحينة مع الخل، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود جيدا.
  • أضيفي شرائح الطماطم، زيت الزيتون، والرنجة المقطعة، ثم امزجي المكونات برفق.
  • ضعي الخليط في طبق تقديم، وزينيه بالشبت المفروم.

طريقة عمل الرنجة المشوية

  • اشوي الرنجة على النار حتى ينفصل الجلد عن اللحم، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
  • سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي الطماطم و اطهيها قليلا.
  • أضيفي الرنجة المشوية مع عصير 4 ليمونات، وقلبي المكونات جيدا، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
  • قدميها مع سلطة الطحينة والبصل.
EsRaa Saad

Recent Posts

لاتيه الكركديه بحليب جوز الهند.. طعم ولا أروع الكل هيسألك عن سرها

يعد لاتيه الكركديه بحليب جوز الهند من المشروبات التي لا غنى عنها، حيث يمكن الاستمتاع…

6 دقائق ago

بأقل الإمكانيات تعلمي الآن .. طريقة تحضير السينابون وخطوات التجهيز

تقوم كثير من الأمهات بالتساؤل عن طريقة تحضير السينابون الذي يعد من ألذ الحلويات على…

33 دقيقة ago

مثل الجاهز وأفضل بكتير تعلمي طريقة عمل سلطة الكولسلو

سلطة الكولسلو هي من السلطات الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع والمنعش ومكوناتها الأساسية هي الملفوف…

33 دقيقة ago

أحلي وأروع من الجاهزة بمراحل تعلمي طرق تحضير الكنافة بالقشطة

شهر رمضان الكريم يقترب منا كثيرًا، لذا نرى أن التساؤل من جانب العديد من الأمهات…

33 دقيقة ago

بالطعم الي هيبهر كل الضيوف في البيت تعلمي طريقة عمل كيكة البلح بالقرفة

كيكة البلح بالقرفة هي حلوى لذيذة وغنية تتمتع بنكهة مميزة من البلح (التمر) والقرفة، وهي…

34 دقيقة ago

بطريقة سريعة في البيت تعلمي طريقة عمل كيكة الطاسة

هناك عدد هائل من ربات المنزل يقمن بالسعي لمعرفة طريقة عمل كيكة الطاسة لإعدادها للأبناء…

34 دقيقة ago