تحضير الفول بالطماطم يعد واحداً من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في العالم العربي، خاصة في المنازل المصرية، ويعتبر هذا الطبق خياراً شهياً يعتمد على الطماطم، التي تعد مكوناً رئيسياً في المطبخ المصري، سواء لتقديمها على مائدة الإفطار أو السحور في شهر رمضان، أو كوجبة رئيسية خلال الغداء أو العشاء طوال العام.ط، و يتميز الفول بالطماطم بإمكانية تحضيره بطرق متنوعة ومذاقات مختلفة، مما يجعله طبقاً متعدد الاستخدامات يناسب مختلف الأذواق.
طبق فول بالطماطم
لتحضير طبق شهي من الفول بالطماطم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الفول المدمس.
- 3 حبات طماطم مفرومة إلى قطع صغيرة.
- فلفل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت المفضل لديك.
- ملعقة كبيرة من الملح (أو حسب الذوق).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
طريقة عمل الفول بالطماطم
لتحضير الفول بالطماطم بخطوات سهلة وشهية، اتبعي ما يلي:
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي قطع الطماطم إلى الزيت الساخن وقلبيها حتى تذبل وتصبح ناعمة.
- بعد أن تنضج الطماطم، أضيفي الفلفل (الحار أو البارد حسب الرغبة) وقلبي لبضع دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج النكهات.
- أضيفي الفول المدمس إلى الخليط وقلبي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- تبلي الخليط بالملح، الكمون، والفلفل الأسود حسب الذوق.
- زيني الطبق بدقة الفول على الوجه.
- قدمي الفول بالطماطم في وعاء نظيف.
طريقة عمل الفول بالطماطم والبصل
لتحضير الفول بالطماطم والبصل بطريقة شهية، اتبعي الخطوات التالية:
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي مكعبات البصل إلى الزيت الساخن وقلبيها باستمرار حتى تذبل وتصبح شفافة.
- أضيفي قطع الطماطم الصغيرة إلى البصل وقلبي المكونات معاً لمدة 3 دقائق حتى تمتزج جيداً.
- أضيفي الفول المدمس إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يتجانس تماماً.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والثوم البودر.
- اقلبي الخليط جيداً حتى تمتزج التوابل مع الفول والطماطم والبصل.
- اتركي الفول على النار حتى يصل إلى درجة حرارة مناسبة.
- قدميه ساخناً مع الخبز الطازج.