خطوات تحضير الكنتاكي بوصفة اقتصادية في المنزل

يعتبر دجاج كنتاكي من الأطباق المحبوبة لدى جميع الأعمار، حيث يتميز بنكهته الشهية وقرمشته الفريدة، نظرا لارتفاع أسعار المطاعم وانخفاض جودة الطعام نقدم لك في هذا المقال وصفة سهلة وسريعة لتحضير دجاج كنتاكي المقلي في المنزل، بالإضافة إلى أسرار تحقيق قرمشة ممتازة وطهي مثالي ليكون طعمه أفضل من المطاعم.

مكونات دجاج كنتاكي

• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
• كوب دقيق.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• دقيق للتغطية.

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

• غسل الدجاجة بشكل جيد ونقسمها إلى 8 قطع، ثم ننقعها في وعاء يحتوي على ماء وعصير ليمون، مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الملح وذلك لمدة 4 ساعات.
• نضع الدجاج في مصفاة جانبا.
• في وعاء كبير نضيف الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشاء ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والبابريكا والكركم ومسحوق البيكنج باودر ثم نخلطهم بشكل جيد.
• نضيف الماء إلى مزيج الدقيق ونخلطه جيدا حتى نحصل على عجينة سميكة وقوامها شبه سائل.
• غمر قطع الدجاج في مزيج الدقيق وندلكها بشكل جيد.
• نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
• إخراج قطع الدجاج من خليط الدقيق المتبل ثم نغمرها في الدقيق لتغطيتها تماما.
• في مقلاة عميقة نضيف كمية من الزيت وتوضع على نار عالية حتى يسخن بشكل جيد.
• نضيف قطع الدجاج إلى الزيت ونخفف الحرارة قليلا ثم نغطي المقلاة.
• تقليب قطع الدجاج على كلا الجانبين حتى تصبح ناضجة وتأخذ اللون الذهبي.
• نضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ لتصريف فائض الزيت.

نصائح

• تأكدي من تسخين الزيت جيدا قبل إضافة الدجاج إليه.
• لا تضع كمية كبيرة من الدجاج في المقلاة دفعة واحدة، لكي لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
• تأكد من نضج الدجاج قبل رفعه من الزيت.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك.
• يمكنك تقديم دجاج كنتاكي مع البطاطس المقلية أو الأرز أو سلطة الخضروات.