يعد السجق مع المكرونة من الأطباق اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين، حيث يضيف السجق طعما مميزا إلى المكرونة بفضل صلصة الطماطم الرائعة، ونظرا لأن العديد من ربات البيوت بحاجة إلى وصفات سريعة التحضير خلال فترة الدراسة، نستعرض اليوم كيفية إعداد السجق بالمكرونة بطريقة شهية ولذيذة، وسنوضح المكونات وخطوات التحضير.
عمل السجق بالمكرونة
إن مكونات إعداد السجق مع المعكرونة بسيطة وميسورة التكلفة، ويمكنك تحضيرها خلال بضع دقائق، لذا فإن مكوناتها كالتالي:
- نصف كيلو مكرونة اسباجيتي.
- ربع كيلو سجق مقطع شرائح.
- حبة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- فلفل ألوان أحمر وأخضر وأصفر مقطع شرائح.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة من الزعتر.
- الفلفل الأسود.
- زيت نباتي.
- بقدونس مفروم.
- جبن بارميزان مبشور.
طريقة عمل السجق بالمكرونة
- سلق المكرونة عن طريق وضع قدر كبير من الماء مع قليل من الملح والزيت على النار حتى يبدأ في الغليان، بعد ذلك نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج ثم نقوم بتصفيتها ونتركها جانبا.
- نأخذ وعاء مناسبا ونضعه على النار ثم نضيف فيه زيتا حتى يسخن، بعد ذلك نضع قطع السجق ونقوم بتحميرها.
- عندما يتحول لون السجق إلى الذهبي نتركه لمدة سبع دقائق، ثم نرفعه من المقلاة ونضعه في طبق جانبا.
- في نفس الوعاء نضيف البصل المفروم ونقوم بقليه حتى يتحول لونه إلى الأصفر الفاتح، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب المكونات معا حتى تظهر رائحة الثوم.
- إضافة شرائح الفلفل وامزج جميع المكونات معا لمدة 3 دقائق حتى يصبح الفلفل الملون طريا، ثم أضف إليه عصير ومعجون الطماطم.
- إضافة الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف والبابريكا إلى المكونات السابقة، ثم امزج جميع المكونات معا واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- أعد السجق إلى المقلاة مرة أخرى وقم بخلطه مع الصلصة وجميع المكونات، ثم اتركهم لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- إضافة المكرونة المسلوقة وتقلب جيدا ثم تترك لبضع دقائق، بعد ذلك أضف السجق إلى المكرونة في أطباق التقديم ورش قليل من الجبنة البارميزان المبشورة، وضع بجانبها السلطة والخبز المحمص.