يعتبر القرنبيط من أفضل أنواع الخضروات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، كما أنه من أكثر الأصناف التي يتم طهيها في المطبخ المصري والعربي، وتتعدد طرق عمل القرنبيط ومن أهمها هو القلي، حيث يرغب أغلب الأشخاص في تناول القرنبيط المقلي الذي يتمتع بمذاق شهي وخاصًة الأطفال، فكيف يمكن إعداد طبق القرنبيط المقلي المقرمش اللذيذ في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة
طريقة عمل القرنبيط المقرمش المقلي
يمكن تحضير القرنبيط المقلي في المنزل بسهولة باستخدام المكونات الآتية:
- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من اللبن الحليب.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من البقسماط.
- نصف كوب من النشا (وهي السر للحصول على قوام مقرمش وعدم امتصاص الزيت).
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- حزمة من الشبت المفروم وأخرى من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة تحضير القرنبيط المقلي بدون بيض
بهذه المكونات التي ذكرناها يمكنك تحضير طبق قرنبيط مقلي شهي ومقرمش مما يضمن استمتاع عائلتك بأفضل النكهات، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- في البداية لابد من تقسيم حبة القرنبيط وسلقها في ماء مغلي بإضافة الكمون والملح إلى الماء.
- بمجرد أن يتم سلق القرنبيط يتم إخراجه من الماء وتركه حتى يبرد تمامًا.
- يتم تحضير خلطة القرنبيط لتجهيزه للقلي.
- يتم إصافة نصف كمية المكونات الجافة في وعاء عميق ثم يضاف إليها الماء واللبن مع الخفق حتى تتجانس وتتكون كريمة سائلة.
- يتم وضع باقي المكونات الجافة في وعاء آخر ثم توضع طاسة عميقة على النار بها زيت غزير للقلي.
- يوضع القرنبيط في العجينة السائلة ثم يوضع في المكونات الجافة ثم يتم القلي في الزيت.
- بمجرد أن يتحمر القرنبيط ويصبح لونه ذهبي يتم إخراجه من الزيت وتصفيته على مناديل المطبخ.
- يمكن تقديم القرنبيط المقلي بجانب طبق الباذنجان المقلي والخبز كما يمكن تقديمه بجانب بعض السلطات والبطاطس المقلية وبالهنا والشفا.
الفوائد الصحية القرنبيط
يعرف القرنبيط بقدرته على مساعدة الجسم في التخلص من السموم، بفضل احتوائه على مركبات الكبريت التي تعمل كعوامل تنقية طبيعية، ومن أهم فوائده الأخرى:
- يلعب دور حيوي في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها.
- يساعد في الحفاظ على صحة تلك الأعضاء الحيوية مما يعزز من وظائفها الطبيعية.
- يساهم في تعزيز الرؤية ويحسن من الدورة الدموية.