الطعم اللذيذ في ليالي الشتاء طريقة عمل بسكويت البرتقال، يعد بسكويت البرتقال من الحلويات ذات النكهة الفريدة والمذاق الرائع، وهو خيار مثالي يقدم بجانب كوب من القهوة أو الشاي بالحليب كوجبة خفيفة لبدء اليوم وفيما يلي، سنعرض طريقة تحضير بسكويت البرتقال اللذيذ والخفيف.
الطعم اللذيذ في ليالي الشتاء طريقة عمل بسكويت البرتقال
المكونات:
- 3 ونصف كوب دقيق.
- 3 بيضات.
- فانيليا لإزالة رائحة البيض.
- 1 صفار بيضة.
- 300 جرام زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال أو زيت البرتقال المركز.
طريقة التحضير:
هناك بعض التفاصيل التي تساعد في الحصول على نفس طعم البسكويت الجاهز، مثل إضافة القليل من زيت البرتقال أو ما يعرف بـ”نكهة البرتقال المركزة”، فهي تمنح طعما ورائحة برتقالية قوية، أما إذا اقتصرنا على عصير البرتقال فقط، فقد يكون الطعم أقل وضوحا ويشبه البسكويت العادي.
- الخطوة الأولى: ابدأ بخفق البيض مع الفانيليا والسكر وصفار البيضة والزبدة باستخدام الخلاط أو العجانة، أو حتى الخفق اليدوي باستخدام ملعقة قوية أو مضرب يدوي.
- الخطوة الثانية: بعد التأكد من خلط السوائل جيدا، أضف الدقيق وبشر البرتقال مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على خليط متجانس، ثم ضع الخليط في كيس حلواني وقم بتشكيله حسب رغبتك، سواء على شكل أصابع أو دوائر.
- طريقة الخبز: تعتبر الطريقة المثالية لعمل بسكويت البرتقال هي استخدام الكيس الحلواني بدلا من الآلات التي قد لا تكون متوفرة في المنازل بعد تشكيل البسكويت، ضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (حرارة متوسطة) وفي نهاية فترة الخبز، يمكن تشغيل الشواية لتحمير وجه البسكويت.
طريقة عمل بسكويت العيد الهش
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب عصير برتقال.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- في وعاء آخر، يخلط السكر مع بشر البرتقال جيدا.
- في وعاء ثالث، تخفق الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية.
- يضاف خليط السكر وبشر البرتقال إلى الزبدة المخفقة، وتستمر عملية الخفق حتى يصبح القوام ناعما.
- يضاف عصير البرتقال والبيضة مع الاستمرار في الخفق.
- تضاف مكونات الدقيق تدريجيا ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.
- تغطى العجينة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
- بعد ذلك، يشكل البسكويت حسب الرغبة، ويرص في صينية مدهونة.
- يخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبيا.
- يترك البسكويت ليبرد تماما، ثم يرص في طبق التقديم.
استمتعوا ببسكويت العيد الهش والشهي.