طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودي علي اصولها

طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودي علي اصولها، تعتبر الكبسة من الأطباق المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في دول الخليج العربي، وتعد الخيار المثالي للتجمعات العائلية والاحتفالات، بمناسبة اليوم الوطني السعودي، نقدم لك طريقة إعداد الكبسة السعودية الأصلية بطريقة سريعة وبمذاق لا يقاوم.

طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودي علي اصولها

المكونات:

• ¼ كوب زبدة.
• 1.5 كيلو دجاج مقطع إلى 8-10 قطع.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• ¼ كوب طماطم مهروسة.
• 400 جرام طماطم طازجة مقطعة.
• 3 حبات جزر مبشور.
• 2 حبة قرنفل.
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة.
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 4 أكواب ماء ساخن.
• 2.25 كوب أرز بسمتي.
• ¼ كوب زبيب.
• ¼ كوب شرائح لوز محمص.

خليط التوابل:

• ½ ملعقة صغيرة زعفران.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة ليمون مجفف مطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة حبهان أخضر مطحون.

 

طريقة التحضير:

• سخني الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
• أضيفي قطع الدجاج، الثوم، والبصل، وقلبيهم حتى يتحمر البصل ويكتسب الدجاج لونا ذهبيا.
• ضعي الطماطم المهروسة في القدر، واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الطماطم المقطعة، الجزر، القرنفل، الملح، الفلفل، ثم خليط التوابل، واتركي المكونات تطهى لبضع دقائق.
• اسكبي الماء واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.
• اتركي المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
• أضيفي الأرز إلى القدر، وقلبي جيدا.
• غطي القدر واتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
• أضيفي الزبيب قبل انتهاء الطهي بـ 10 دقائق.
• تأكدي من نضج الأرز، ثم قدميه على طبق كبير وزيني الدجاج واللوز المحمص.
• قدمي الكبسة مع صلصة الدقوس الحارة للاستمتاع بألذ طعم.

معلومات غذائية

• السعرات الحرارية: 664 سعرا حراريا.

استمتعي بهذه الوصفة الشهية وتذوقي نكهة الكبسة السعودية الأصلية في أي مناسبة.