اعمليها علي الطاسة بدون الفرن طريقة عمل فطائر الشاي المنفوخة

إذا كنت ترغبين في إعداد وجبة سريعة ولذيذة لفطور الصباح أو لعشاء خفيف، ففطائر الشاي المنفوخة هي الخيار المثالي، تتميز هذه الفطائر بقوامها الهش والمنفوخ الذي يذوب في الفم، كما يمكنكِ تحضيرها على الموقد دون الحاجة لاستخدام الفرن مما يجعل عملية التحضير سهلة، مكوناتها بسيطة ومتاحة في معظم المنازل، مما يجعلها وجبة شهية وسريعة تناسب جميع أفراد الأسرة.

عمل فطائر الشاي

 

 المكونات

استخدم المكونات التالية عند إعداد الفطائر:

• كوب من الدقيق الأبيض المنخول
• نصف كوب من الزبادي أو اللبن الرائب
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
• ربع كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة)

 طريقة التحضير

قم بتنفيذ الخطوات التالية أثناء تحضير الفطائر:

• في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع السكر والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
• ثم أضيفي الزبادي والزيت وابدئي بخلط جميع المكونات سويًا باستخدام ملعقة أو يديك حتى تتجانس.
• أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي أثناء العجن حتى تتكون لديكِ عجينة مرنة لا تلتصق باليد
• قومي بتغطية العجينة وضعيها لتستريح لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
• بعد انتهاء فترة الراحة، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تأخذ شكل دائرة بسمك مناسب.
• إذا رغبت في إضافة حشوة مثل الجبنة أو الزعتر، يمكنك وضع الحشوة في وسط الدائرة ثم إغلاقها بإحكام وإعادة تشكيلها.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
• ضعي الفطائر في المقلاة واطهيها لمدة من 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تنتفخ وتأخذ لونًا ذهبيًا، وكرري هذه الخطوات مع باقي الكمية

نصائح لعمل الفطائر

اتباع هذه التوجيهات يساعد في إعداد فطائر طريه وجميله:

• يفضل تسخين الزيت قبل وضع الفطائر فيه حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
• استخدمي حليبًا دافئًا لأنه يساعد في تسريع عملية تخمير العجينة.
• تأكدي من أن البيض المستخدم في الوصفة يكون بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نتائج أفضل.
• من الضروري استخدام زبدة سائلة للتخلص من أي تكتلات في العجين، مما يسهل عملية العجن.
• يمكنك تجربة طريقة جديدة لعمل فطائر الشاي عن طريق نقع حبة من الشمر في الماء لمدة ربع ساعة، ثم تصفيتها جيدًا.
• بعد ذلك، اخلطي كوبين من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضيفي الشمر إلى الخليط.
• ضعي الخليط في الفرن حتى ينضج.