بلح الشام هو واحد من الحلويات الشرقية البارزة التي تحظى بشعبية واسعة في العالم العربي، ويرجع ذلك إلى طعمه الفريد وقوامه المقرمش من الخارج و الطري من الداخل، يعد تحضير بلح الشام بأسلوب اقتصادي خيارا ممتازا لمن يرغبون في الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة دون الحاجة إلى إنفاق مبالغ كبيرة.
عمل بلح الشام
لإعداد بلح الشام بطريقة اقتصادية وبسيطة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- علبة فانيليا
- 2.5 كوب من الدقيق
- نصف كوب من النشا
مكونات الشربات لبلح الشام
لإعداد الشربات الذي يكمل حلاوة بلح الشام إليك المكونات اللازمة:
- 1.5 كوب من الماء
- نصف كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
طريقة اعداد بلح الشام الاقتصادي
لتحضير بلح الشام الاقتصادي يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- ابدأ بوضع الماء والسكر والزيت والفانيليا في قدر على النار.
- قم بالتقليب المستمر حتى يذوب السكر بالكامل.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان أضف الدقيق والنشا تدريجياً.
- استمر في التحريك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اترك العجينة لتبرد قليلاً.
- بعد ذلك ضع العجينة في كيس حلواني.
- استخدم كيس الحلواني لتشكيل بلح الشام.
- ثم اقليها في زيت غزير وساخن.
- بعد القلي اغمر بلح الشام في الشربات الذي تم تحضيره مسبقا واتركها لحظة لتتشرب.
- تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة
- بهذه الطريقة ستحصل على بلح الشام مقرمش ولذيذ بميزانية اقتصادية وبأبسط المكونات.
نصائح لنجاح وصفة بلح الشام
- بعد تحضير العجينة لا تتركيها تبرد لفترة طويلة قبل تشكيلها، حيث إن الدفء يساعد على جعل العجينة أكثر مرونة في التشكيل.
- لا تقلي كمية كبيرة مرة واحدة قومي بقلي كميات صغيرة لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت.
- قبل غمر بلح الشام في الشربات تأكدي من تصفيتها من الزيت الزائد لتجنب أن تصبح شديدة الرطوبة.
- احرصي على تشكيل أصابع بلح الشام بنفس الحجم لضمان الطهي المتساوي.
- إذا تبقى لديك كمية يمكنك تخزين بلح الشام في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لكن يفضل تناوله طازجا لتحقيق أفضل مذاق وقرمشة.