تعتبر الكوكيز من أشهر أنواع الحلويات السهلة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم وهي وصفة تُفضلها العديد من الناس، خاصة الأطفال، تتميز طريقة تحضير الكوكيز بسهولتها وسرعتها، بالإضافة إلى تقديمها لنكهة لذيذة ومميزة هناك العديد من الوصفات التقليدية كوكيز، مثل كوكيز الجزر، كوكيز الشوفان، كوكيز بدون بيض، و كوكيز بالشوكولاته، كوكيز بالكوب .
تحضير الكوكيز
- تحضير الكوكيز
يعد الكوكيز من أكثر وصفات البسكويت شعبية، ويمكنك إعداده بسرعة وسهولة في المنزل يعتبر كوكيز الجزر من الأنواع المحبوبة لدى الكبار والصغار، وإذا كنت تبحثين عن طريقة لصنع كوكيز يشبه الذي يباع في المتاجر، فإليك الخطوات البسيطة لتحضيره، تابعي معنا لتعرفي أسهل طريقة لإعداد الكوكيز خطوة بخطوة.
مكونات تحضير الكوكيز:
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
طريقة تحضير الكوكيز
- ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وقومي بإعداد صينية الخبز عن طريق تغليفها بورق الزبدة.
- في وعاء كبير امزجي الزبدة المذابة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتماسك.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى المزيج وامزجيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى مزيج الزبدة والسكر واخلطي جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- قومي بإضافة رقائق الشوكولاتة إلى العجينة وامزجي بلطف حتى توزع بالتساوي.
- كوني كرات صغيرة من العجينة وضعيها على صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن سابقا و اخبزي الكوكيز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- بعد إخراج الكوكيز من الفرن اتركيها تبرد قليلا قبل نقلها إلى رف التبريد حتى تبرد تماما.
نصائح لتحقيق كوكيز مثالي
- لضمان الحصول على كوكيز لذيذة وطرية يفضل استخدام زبدة في درجة حرارة الغرفة، اتركي الزبدة لتصبح لينة مما يسهل مزجها مع المكونات الأخرى.
- عند تشكيل كرات الكوكيز احرصي على أن تكون جميعها متساوية في الحجم والسماكة، يمكنك استخدام ملعقة لقياس كمية العجينة بدقة لكل كوكيز للحصول على نتائج متجانسة.
- يعد الوقت عنصرا حاسما في الحصول على كوكيز مثالية، تأكدي من عدم زيادة فترة الخبز يجب إخراج الكوكيز من الفرن عندما تكون طرية وذات لون ذهبي في الأطراف.
- بعد إخراج الكوكيز من الفرن اتركيها لبضع دقائق على صينية الخبز قبل نقلها إلى رف التبريد، هذا يساعد الكوكيز على التماسك بشكل أفضل، مما يجعلها أكثر قابلية للتناول.