لا تترددي في إدخال البهجة إلى منزلك حلوى منزلية الصنع، كيكة الفانيليا ببيضة واحدة هي أسهل طريقة لتحضير حلوى لذيذة في وقت قياسي، وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، يمكنك تحضير هذه الكيكة الهشة والطعمية في دقائق معدودة، استمتعي بتحضيرها مع أطفالك، أو قدميها كوجبة خفيفة لضيوفك، أو استخدميها كأساس لحلويات أخرى أكثر تعقيداً.
طريقة عمل كيكة
بمواد بسيطة ومتوفرة في مطبخك، ستتمكنين من إعداد حلوى لذيذة تسعد بها عائلتك وأصدقائك، وتشمل المكونات ما يلي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب واحد من اللبن كامل الدسم.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي (مثل زيت الذرة أو دوار الشمس).
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- رشة ملح طعام ناعم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قشر ليمونة واحدة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
طريقة عمل كيكة البيضة الواحدة
لتحقيق قوام مثالي للكيك، سنقوم بدمج المكونات الرطبة والجافة بعناية، هذه الخطوة البسيطة ستساعدنا في الحصول على كيكة إسفنجية ناعمة وطرية، والخطوات بالتفصيل كالتالي:
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الحليب والسكر والزيت والبيضة وقشر الليمون والفانيليا معًا باستخدام مضرب يدوي أو شوكة حتى يمتزجوا تمامًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح والبيكينج بودر معًا.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط المكونات السائلة واخفقيهم معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية) وادهني صينية خبز بالزيت.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية وادخليها إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك (يمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي).
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
أهم النصائح لنجاح الكيك
إليكِ نصائح هامة لنجاح كيكتك والحصول على القوام المناسب:
- تأكدي من أن جميع مكوناتك طازجة، خاصة البيض والحليب والدقيق.
- الخفق الزائد للبيض والسكر يؤدي إلى دخول الكثير من الهواء إلى الخليط، مما قد يجعل الكيكة جافة ومتفتتة، ثم اخفقي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- عند إضافة الدقيق إلى الخليط السائل، قومي بذلك ببطء وبعناية مع التقليب المستمر في حركة دائرية من الأسفل للأعلى لتجنب تكون التكتلات.
- فتح الفرن أثناء خبز الكيكة يؤدي إلى هبوطها وفقدانها حجمها، انتظري حتى ينضج تمامًا قبل فتح الفرن.
- يمكنك تخصيص نكهة كيكتك بإضافة نكهات مثل الفانيليا، الشوكولاتة، البرتقال، أو الليمون.
- لجعل كيكتك أكثر غنى، يمكنك إضافة مكسرات مفرومة (مثل اللوز أو الجوز) أو فواكه مجففة (مثل الزبيب أو التوت البري) إلى العجينة.