تعد الكيكة من أطيب وأشهى أنواع الحلويات التي تحبها فئات العمر كافة، سواء كانوا صغارًا أو كبارًا، وتتميز الكيكة بمذاقها الفاخر ونكهتها المميزة، وتتنوع مكوناتها بشكل كبير، ومن أبرز الأنواع كيكة الفواكه المجففة التي تتميز بطعمها اللذيذ وإمكانية تزيينها وفق الأذواق المختلفة، وهذا النوع من الكيك يحظى بشهرة واسعة في الدول الغربية وانتشر ليصبح معروفًا في مختلف أنحاء العالم، لما يتميز به من سهولة وسرعة في التحضير، مما يجعله خيار مثالي لصناعته في المنزل دون عناء.
عمل كيكة الفواكه المجففة
تعد كيكة الفواكه المجففة واحدة من أشهى وأسهل أنواع المخبوزات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتعتبر من أفضل الخيارات التي يمكن تناولها كوجبة إفطار شهية ومغذية، نظرًا لاحتوائها على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، ولتحضير هذه الكيكة يمكن اتباع خطوات بسيطة باستخدام المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من السكر.
- عبوتان من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة خفيفة من الملح.
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الفواكه المجففة.
طريقة عمل كيكة الفواكه المجففة
تعد كيكة الفواكه المجففة من الحلويات الشهية والمحببة للأطفال، ولتحضيرها، ينصح بالالتزام بالخطوات التالية:
- استخدمي العجان الكهربائي لخلط الزبدة مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يذوب السكر بالكامل ويصبح الخليط بلون فاتح.
- بعد ذلك، أضيفي البيض تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع الكيك شيف وقليل من الملح، وقلبي المكونات الجافة حتى تمتزج.
- أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل وامزجيهم حتى تتكون عجينة متجانسة.
- اخلطي الفواكه المجففة مع ملعقة كبيرة من الدقيق حتى تغطى بالكامل، ثم أضيفيها إلى خليط الكيك وقلبي برفق حتى تتوزع الفواكه بالتساوي.
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة متوسطة، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق، ثم اسكبي الخليط في القالب.
- اخبزي الكيكة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج، ويمكن اختبار نضجها باستخدام عود خشبي.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن اتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها، ثم استمتعي بمذاقها الشهي.