منوعات

الهشة الاسفنجية طريقة عمل فطائر السمسم بحشوة اقتصادية

تعتبر فطائر السمسم واحدة من أشهر أنواع المخبوزات التي تعد في المخابز والأفران، حيث تتميز بقوامها الهش والخفيف، تحضر هذه الفطائر باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وغالبًا ما تحشى بحشوة الجبن اللذيذة التي تعد خيارًا اقتصاديًا، تعتبر فطائر السمسم من أفضل أنواع المخبوزات نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وطعمها المميز الذي يضيفه السمسم. 

طريقة عمل فطائر السمسم

يمكنك تحضير فطائر السمسم من خلال عدة مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وهذه المكونات تتمثل في التالي:

  • 1 كوب من الماء الدافئ.
  • 1 كوب من الحليب الدافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • بيضة.
  • 5 أكواب ونصف من الدقيق.
  • ½ نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ نصف كوب زيت.
  • ½ نصف كوب زبدة.

للوجه 

  • سمسم محمص.
  • 2 ملعقتين من العسل الأسود.
  • ½ نصف كوب من الماء.

 للحشوة 

  • جبن موتزاريلا مبشور.
  • جبن شيدر مبشور.

طريقة العمل

يتم إعداد وصفة فطائر السمسم بحشوة بسيطة من خلال اتباع عدة خطوات بسيطة وهي على النحو التالي: 

  • احضري وعاء واخلطي الحليب مع الماء ثم ضيفي السكر والخميرة، وقومي بمزج المكونات بشكل جيد.
  • ضيفي البيضة وامزجي المكونات حتى تتمازج، ثم ضيفي الدقيق والملح واعجني حتى يختفي الدقيق.
  • ضيفي الزبدة والزيت واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة تلتصق قليلًا باليد.
  • غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة تقارب الساعة.

طريقة التشكيل

لتشكيل العجينة بنجاح يجب إتباع الخطوات التالية:

  • بعد نجاح عملية التخمر التقطي العجينة بيدك وقسميها إلى حوالي 15  قطعة، ثم شكلي كل قطعة على هيئة كرة.
  • حضر جبن الشيدر والموزاريلا، وقومي بإعداد خليط الوجه من خلال خلط نصف كوب من الماء مع العسل الأسود حتى يذوب تمامًا.
  • قومي أيضًا بتحميص السمسم في كوب منفصل.
  • خذي كرة من الكرات وقومي بفردها على شكل دائرة، ثم ضعي الحشوة في المنتصف وعيدي إغلاق العجينة حول الحشوة على شكل بيضاوي.
  • عيدي نفس الخطوات مع باقي الكرات حتى ننتهي من الكمية بالكامل.
  • خذي أول قطعة تم تشكيلها واغمري وجهها في خليط العسل والماء، ثم ضعيها في السمسم حتى يتغطى وجهها بالكامل.
  • كرري نفس الخطوات مع جميع قطع العجينة.
  • اتركي العجين للراحة لمدة تقارب ربع ساعة، ثم قومي بعمل حوالي 3 خطوط بالسكين على وجه كل قطعة.
  • اخبزي فطائر السمسم في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي نصف ساعة، حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
Fatheya Mohamed

Recent Posts

الاستقرار بدأ قدامك دلوقتي.. عدل 3 الجزائر 2025 فرصة مميزة

يعتبر التسجيل في برنامج سكنات عدل 3 2025 في الجزائر فرصة مهمة للمواطنين الذين يسعون…

32 ثانية ago

خدمة حلوة ليك.. إطلاق خدمة أجير مواسم السياحة بالتعاون مع وزارة السياحة التفاصيل

أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية بالتعاون مع وزارة السياحة عن إطلاق خدمة إلكترونية مبتكرة…

دقيقتان ago

نتائج الصف السادس الابتدائي 2025 طلعت لكل المحافظات…ادخل موقع وزارة التربية العراقية وشوف درجتك دلوقتي

أعلنت وزارة التربية العراقية عن نتائج الصف السادس الابتدائي للدور الأول لعام 2025، والتي تمثل…

4 دقائق ago

خلاص ودّع المشاوير والزحمة.. خلّي هويتك تطلع من أبشر وإنت قاعد في بيتك بخطوات سهلة وسريعة”

يشهد النظام الرقمي في المملكة العربية السعودية تطورا كبيرا لتقديم الخدمات الحكومية بشكل أكثر سهولة…

5 دقائق ago

النسخة الجديدة نزلت شوفها.. لعبة PUBG Mobile هتشغل الشباب كله

خطوات تحميل لعبة PUBG Mobile، تعتبر لعبة PUBG Mobile واحدة من أشهر ألعاب الفيديو في…

7 دقائق ago

سلاحف النينجا قادمة..تردد قناة mbc3 للأطفال بجودة عالية على النايل سات وعرب سات لمشاهدة المسلسلات الكرتونية

يسعد الأطفال ويجذب انتباههم عالم الكرتون المليء بالمغامرات والشخصيات المحبوبة، وتعتبر قناة إم بي سي…

8 دقائق ago