بتدوب في الفم طريقة عمل حلى ليالي لبنان بالسميد والكريمة

تعد حلوى ليالي لبنان من الحلويات اللذيذة التي تمتاز بنكهتها الفريدة التي تجمع بين الكريمة والسميد، هذه الحلوى الشهيرة التي تعود أصولها إلى لبنان أصبحت تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم العربي، حيث يفضلها الكثيرون نظرًا لقوامها الكريمي وطعمها الحلو المميز ويمكن تحضير حلى ليالي لبنان في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، ولتحصلي على طعم مشابه تمامًا لما تجده في المحلات.

طريقة عمل حلى ليالي لبنان بالسميد والكريمة

يمكنك إعداد حلوى حلى ليالي لبنان من خلال توفير عدة مكونات بسيطة وهي على النحو التالي:

الطبقة الأولى 

• 1 كوب من السميد الناعم.
• 4 أكواب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
• ½ نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

 الطبقة الثانية:

• 1 كوب واحد من الكريمة السائلة.
• ½ نصف كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• ½ نصف كوب من الحليب.
• ¼ ربع كوب من جوز الهند المبشور للتزيين اختياري.

خطوات تحضير حلى ليالي لبنان

هناك مجموعة من الخطوات يجب تنفيذها بدقة للحصول على ألذ واطعم حلى ليالي لبنان وهذه الخطوات تكون على النحو التالي:

• احضرى قدر وضعيه على النار قومي بوضع 4 أكواب من الحليب مع السكر وامزجي جيدًا حتى يذوب السكر.
• أضيفي السميد بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك لتفادي تكون كتل من السميد.
• عندما يبدأ المزيج في التكثف ويصبح قوامه شبه كثيف، قومي بإضافة الزبدة وامزجيها جيدًا حتى تذوب تمامًا ويصبح المزيج سلسًا.
• أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر، بالإضافة إلى الفانيليا، واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا ويشبه الكريمة الثقيلة.
• اسكبي المزيج في طبق تقديم أو صينية مربعة، ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد ويتماسك لمدة حوالي 30 دقيقة.

لإعداد خليط الكريمة: 

• ضعي وعاء على نار متوسطة، قومي بوضع الكريمة السائلة مع الحليب والسكر، ثم اخلطي النشا مع كمية صغيرة من الحليب البارد في كوب صغير، ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط الكريمة.
• استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويزداد كثافته.
• عندما يصبح القوام سميكًا، قومي بإطفاء النار واتركي الخليط ليهدأ قليلًا.
• عندما تنخفض حرارة الكريمة قليلًا قومي بصبها على الطبقة الأولى السميد التي وضعتها في الثلاجة، ثم أعيدي الطبق إلى الثلاجة مرة أخرى ليبرد ويتماسك لمدة لا تقل عن ساعة.
• بعد أن يثبت الحلى ويبرد تمامًا، يمكنك تزيينه برشة من جوز الهند المبشور على السطح.
• يمكن أيضًا إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز لإضفاء لمسة جمالية ونكهة مميزة.