تحضير حلوى لذيذة بمكونات بسيطة هو تحد ممتع لكل عشاق المطبخ، في هذه الوصفة ستتعرفين على طريقة إعداد حلوى تركية شهية تعتمد على ثلاث بيضات فقط، مع خطوات سهلة ونتائج مذهلة، هذه الحلوى ليست فقط سريعة التحضير بل تحمل طعمًا يرضي الجميع، ما يجعلها الخيار المثالي لأي مناسبة.
المكونات الأساسية لتحضير الحلوى التركية
لإعداد هذه الحلوى بنجاح، إليك قائمة المكونات التي تمنحك قوامًا ونكهة مميزة:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من البقسماط.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من الجوز المطحون خشن.
- باكيت من البيكنج بودر.
- شربات بارد خفيف.
خطوات تحضير قاعدة الحلوى
تحضير القاعدة الأساسية للحلوى يتطلب خطوات بسيطة ودقيقة:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- أضيفي الزيت والبقسماط وجوز الهند والجوز المطحون والبيكنج بودر، امزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت (27 × 27 سم) وساويه جيدًا.
- ثم أدخلي القالب فرن مسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية واتركيه لمدة نصف ساعة.
مكونات تحضير طبقة المهلبية الكريمية
لإضافة لمسة كريمية غنية إلى الحلوى، حضري المهلبية بالمكونات التالية:
- لتر من الحليب.
- كوب من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- باكيت من الفانيليا.
- باكيت من الكريم شانتيه.
طريقة التحضير:
لتحضير طبقة المهلبية اتبعي مايلي:
- ضعي الحليب، النشا، السكر، والفانيليا في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام سميكًا.
- ارفعي الخليط من النار واتركيه ليبرد قليلًا، ثم أضيفي الكريم شانتيه واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
تجميع الطبقات وتزيين الحلوى
بعد أن تنضج الحلوى، حان الوقت لتجميع الطبقات وإضفاء لمسة جمالية عليها، هذه الخطوة مهمة للحصول على حلوى متكاملة المذاق والشكل.
- بعد إخراج الحلوى من الفرن اسقيها بالشربات البارد وهي لا تزال ساخنة.
- اتركيها لتبرد قليلًا، ثم افردي المهلبية بالتساوي على السطح.
- زيني الطبقة العلوية بجوز الهند والفستق الحلبي المطحون.
- للحصول على أفضل نتيجة، اتركي الحلوى في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك الطبقات تمامًا.
- قدميها باردة واستمتعي بمذاقها الذي يمزج بين القوام الكريمي والطعم الحلو اللذيذ.
طريقة تحضير الشربات
إليك طريقة تحضير الشربات خطوة بخطوة:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي 2 كوب من الماء وكوب ونصف من السكر، واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يتكثف.
- بعد مرور الوقت المحدد، ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلًا حتى يخرج منه البخار.
- بمجرد أن يبرد الشربات، أضيفي إليه باكيت من الفانيليا، ثم حركي المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- دعي الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه لتشريب الحلويات.
