بسر المطاعم بالطعم الخطير طريقة عمل الكشري المصري بالبصل

يعد الكشري المصري أحد أشهر الأطباق الشعبية التي يعشقها الجميع، ويتميز بنكهته المميزة التي تجمع بين مكونات بسيطة وطعم لا يقاوم، ورغم سهولة تحضيره في المنزل، فإن تحضيره بشكل مثالي يتطلب إتقان خطوات معينة للحصول على النكهة المميزة للمطاعم، في السطور التالية سنقدم لك الطريقة المثلى لتحضير الكشري المصري بكل تفاصيله، بداية من تحضير المكونات وحتى إعداد الصلصة الشهية التي تكمل الطعم الرائع لهذا الطبق.

المكونات اللازمة لتحضير الكشري المصري

للحصول على طبق كشري مثالي، تحتاج إلى:

• نصف كيلو أرز.
• ربع كيلو من العدس البني.
• كوب واحد من الشعرية.
• مقدار نصف كيلو من البصل مقطع الى شرائح.
• مكرونة مرمرية ومكرونة سباغيتي.
• عصير طماطم ومعجون صلصة الطماطم.
• زيت، ملح، كمون، كزبرة ناشفة.
• ثوم مفروم، خل، عصير ليمون، وشطة (اختياري).

طريقة تحضير الكشري خطوة بخطوة

لتحضير طبق كشري لذيذ كالمطاعم، اتبع الخطوات التالية:

• قومي بقلي شرائح البصل في زيت غزير على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم ارفعيها من الزيت واتركيها جانبًا لتصبح مقرمشة.
• في وعاء عميق، أضيفي ملعقتين من الزيت المستخدم في قلي البصل وسخنيه، أضيفي العدس البني وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون وكمية من الماء تكفي لتغطيته، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج نصف نضج.
• بعد ذلك، حمري الشعرية حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم أضيفيها إلى العدس مع الأرز، وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي الملح والكمون وكمية مناسبة من الماء الساخن، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• اسلقي المكرونة المرمرية والسباغيتي في ماء مغلي مضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح.
• بعد النضج، صفيها وأضيفيها إلى ملعقة من الزيت في قدر على النار، وقلبيها حتى تتماسك وتصبح مفلفلة.

طريقة تحضير صلصة الكشري الشهية

تعد الصلصة من المكونات الأساسية التي تضيف لمسة مميزة للطبق. لتحضيرها:

• سخني ربع كوب من الزيت المستخدم في قلي البصل في وعاء.
• أضيفي الثوم المفروم وشوحيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، ثم كمية من الخل، وعصير الطماطم ومعجون الصلصة.
• تبلي الخليط بالملح والكمون واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الصلصة تمامًا وتتكثف قوامها.