بأقل المكونات .. تحضير كيكه برتقال هشة وتذوب في الفم

تعتبر كيكة البرتقال من أشهر الحلويات التي تجمع بين طعم البرتقال المنعش ونكهة اللبن الزبادي المميزة، مما يجعلها واحدة من الخيارات المثالية للمناسبات الخاصة مثل حفلات أعياد الميلاد أو حتى كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، وبفضل قوامها الرطب واللذيذ، تعتبر هذه الكيكة خيارًا رائعًا للاستمتاع بمذاق فريد وطعام شهي في الوقت ذاته، وفي هذا المقال سنتعرف معًا على كيفية تحضير كيكة البرتقال الهشة باستخدام اللبن الزبادي.

تحضير كيكه برتقال

لتحضير كيكة برتقالية لذيذة ورطبة، سوف نحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من دقيق الحلويات
• 1 كوب من السكر الأبيض
• 1/2 كوب من اللبن الزبادي
• 1/2 كوب من الزيت النباتي
• 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
• 1/4 كوب من عصير البرتقال الطازج
• 1 كوب من المكسرات للتزيين (اختياري)

خطوات تحضير كيكة البرتقال الهشة

• بداية، اغسلي البرتقال جيدًا وجففيه. ثم قومي بتقشيره لاستخدام قشره المبشور في الوصفة.
• في وعاء متوسط الحجم، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح والفانيليا، حيث يساهم نخل المكونات الجافة في تجنب الكتل وجعل الكيكة أكثر هشاشة.
• في وعاء كبير أو وعاء الخلاط، قومي بمزج السكر مع اللبن الزبادي والزيت النباتي والبيض.
• استمري في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• ثم أضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخلطيهم جيدًا.
• الآن، أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المزيج السائل مع التحريك برفق باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات، ويجب أن يكون الخليط سلسًا بدون أي كتل.
• قومي بدهن قالب الكيك بالزيت أو السمن أو استخدمي ورق الزبدة لتجنب التصاق الكيكة.
• بعد ذلك، اسكبي خليط الكيك في القالب وافرشي السطح بشكل متساوي.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي قالب الكيك في الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 20 و40 دقيقة.
• من المهم مراقبة الكيكة أثناء الخبز للتحقق من نضجها.
• يمكنك اختبار نضج الكيكة عن طريق إدخال عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت تمامًا.
• بعد خروج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا. يمكنك تزيينها بصوص البرتقال أو إضافة شرائح البرتقال الطازجة على السطح.