إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة ولذيذة وسهلة التحضير، فإن حواوشي البطاطس بالجبنة يعد الخيار المثالي، حيث أن هذه الوجبة تجمع بين طعم البطاطس المهروسة اللذيذة، والجبنة الذائبة، والخضروات الطازجة، مما يجعلها طعامًا شهيًا ومغذيًا في نفس الوقت، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا سواء للفطور أو للوجبات الخفيفة بين الوجبات.
طريقة عمل حواوشى البطاطس بدون أي لحوم
يمكنك تحضيرها بواسطة تحضير المكونات الآتية:
- 2 حبة بطاطس كبيرة
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل أخضر (حار أو بارد حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بهارات إضافية حسب الرغبة (مثل الكمون أو البابريكا)
- خبز بلدي، شامي، عربي، أو حتى تورتيلا
- جبنة موتزاريلا (يمكن استبدالها بأنواع جبن أخرى حسب التفضيل)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير لحواوشي البطاطس
- ابدأ بغسل البطاطس جيدًا ثم اسلقها في وعاء عميق مع إضافة رشة ملح حتى تصبح ناعمة وتنضج تمامًا.
- بعد السلق، قومي بتصفية البطاطس من الماء واهرسيها جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي ملعقة من الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يذبل تمامًا.
- بعد ذلك، أضيفي الفلفل الأخضر المفروم (يمكنك اختيار النوع الحار أو البارد حسب ذوقك)، وأي بهارات تفضلينها، مثل الكمون أو الكزبرة، ثم استمري في تقليب المكونات لمدة دقيقتين حتى تنضج جيدًا، وبعد الانتهاء، ارفعي المقلاة من النار.
- في وعاء عميق، ضعي البطاطس المهروسة وأضيفي إليها خليط البصل والفلفل، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، يمكنك أيضًا إضافة القليل من البقدونس المفروم لإضافة نكهة طازجة ولون جميل، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- افردي جزءًا من الحشو على نصف رغيف من الخبز المفضل لديك، ويمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكاتشب فوق البطاطس للحصول على طعم مميز، ومن ثم أضيفي جبنة الموتزاريلا المبشورة أو أي نوع آخر من الجبنة التي تفضلينها، بعد ذلك، قومي بإغلاق الرغيف برفق مع الضغط عليه قليلاً لضمان تماسك الحشو داخل الخبز.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الساندوتشات المحشوة في المقلاة.
- قومي بتقليب الساندوتشات على الجانبين حتى تحصلي على لون ذهبي مقرمش من الخارج، مع التأكد من أن الجبنة ذابت داخل الساندوتش.