منوعات

بمكون اقتصادي من المنزل تعرف علي طريقه عمل المدقوقة في البيت

المدقوقة هي أكلة شعبية أردنية منتشرة بين أهل الريف والبدو وتعتبر من أكلات التراث التي كان الأجداد يحضرونها باستمرار ولكن انتشرت في أنحاء الوطن العربي لأنها لذيذة وتعطي الدفء في الايام الباردة ويبحث العديد من النساء في الوطن العربي عن طريقة تحضيرها ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل المدقوقة في البيت.

طريقه عمل المدقوقة في البيت

طريقه عمل المدقوقة في البيت

لعمل المدقوقة على أصولها كما كان يعدها الأجداد نحتاج الى المكونات التالية:

  • 2 كوب عدس بني ، مغسول ومصفى.
  • 1/3 كوب قمح مجروش(جريشة) مغسول ومصفى( في حال عدم توفره يمكن استعمال الأرز)
  • 1 كوب حمص مسلوق
  • 4 كوب الجميد، سائل ( في حال عدم توفره ممكن استعمال لبن زبادي الغنم او الماعز او البقر )
  • 1 حبة بصل، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 1 حبة بصل، مقطع إلى شرائح رفيعة للزينه
  • 1/4 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

طريقة تحضير المدقوقة سهلة ولا تحتاج الى كثير من الوقت كما أن لها قيمة غذائية كبيرة ويمكن اعدادها بالخطوات الآتية:

  • يجب في البداية غسل العدس ثم يوضع في إناء عميق ويغمر بالماء البارد ويترك على نار عالية الحرارة حتى تطفو الرغوة وتزال.
  • يضاف الريشة أو الارز والبصل المقطع ويترك الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج.
  • يسخن الجميد حتى يغلي ثم يضاف فوق العدس والحمص المسلوق ويترك على نار هادئة غير مغطى حتى يصبح غليظ القوام و في حال استعمال اللبن الزبادي يضاف له ملعقة كبيرة نشا ويقلب جيدا.
  • تضبط كثافة الشوربة بإضافة الماء المغلي.
  • يضاف الملح والفلفل الاسود مع الانتباه إلى أن الجميد مالح
  • يشوح البصل في زيت الزيتون حتى يحمر ثم يصفى.
  • يصب الزيت الزيتون فوق العدس.
  • تحضر أطباق التقديم ويتم غرف المدقوقة فيهم وتقدم.
Hebaa AbdAllah

Recent Posts

نسّق جدول مسبقًا.. مواعيد امتحانات التاسع 2025 سوريا عبر وزارة التربية السورية تنظيم مدرسي

المواعيد الرسمية لامتحانات الصف التاسع في سوريا 2025، أعلنت وزارة التربية السورية بشكل رسمي عن…

3 ساعات ago

تابع نتيجتك اليمنية الآن.. رابط استخراج نتائج التاسع 2025 اليمن برقم الجلوس وصول سريع

تعد نتائج الصف التاسع في اليمن لعام 2025 من أبرز المحطات التعليمية التي يترقبها الطلاب…

3 ساعات ago

النهاردة بالملي.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

يبحث الجميع عن أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025 وفقاً إلى بورصة الدواجن في المحلات والأسواق…

3 ساعات ago

مفاجأة للأطفال.. قنوات الكرتون الجديدة 2025 بدأت تبث

يعتبر تردد قنوات الكرتون للأطفال من المواضيع الأكثر بحثًا لدى أولياء الأمور، خاصة مع رغبتهم…

3 ساعات ago

موعد القيادة صار أسهل.. طريقة حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر 2025 بالتفصيل

يعد حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر من أبرز الخدمات الرقمية التي…

3 ساعات ago

سجّل القراءة بذكاء سجّل القراءة بذكاء تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة

تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد، تواصل شركة بتروتريد لخدمات الغاز الطبيعي في مصر تقديم خدماتها…

3 ساعات ago