حلويات العوامة تعتبر من أجمل أنواع الحلويات الشرقية الشهية، والتي يمكن للسيدات إعدادها في المنزل بسهولة بدلًا من شرائها من المحلات بأسعار مرتفعة، وهذه الحلويات تعد من المأكولات الشعبية التي يفضل الكثير من الناس تناولها، وبعض النساء يفضلنها بنكهة الفانيليا التي تضيف طعمًا ومذاقًا رائعًا يميزها عن باقي الحلويات المعروضة في الأسواق، وتعرف العوامة أيضًا بأسماء متعددة مثل لقمة القاضي والزلابية، أو الحلوى السكرية اللذيذة.
مكونات عمل العوامة المقرمشة
تتألف حلوى العوامة من مجموعة من المكونات السهلة والمتاحة في المنزل، وسنتعرف عليها كالتالي:
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين من السكر.
- كوبان من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- ذرة ملح.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على كيفية تحضير حلوى العوامة الشهية بخطوات سهلة في المنزل، وذلك على النحو التالي:
- نضيف الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ، ثم نقوم بخلطهم جيدًا حتى تتفاعل الخميرة وتتحول إلى رغوة.
- نقوم بخلط الدقيق مع النشا، ثم نضيف خليط الخميرة إليهما، ونمزجهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس وثقيل القوام.
- نقوم بتغطية الوعاء ونتركه لمدة ساعة كاملة ليختمر ويزداد حجمه بشكل جيد.
- نأخذ وعاء ونضعه على النار، ثم نضيف إليه الزيت ونتركه حتى يسخن تمامًا.
- نشكل العجين على هيئة كرات صغيرة ونضعها مباشرة في الزيت، ثم نقلبها بين الحين والآخر حتى تأخذ الكرات لونًا ذهبيًا.
- نرفعها من الزيت ونضعها فورًا في الشربات البارد، ثم نقلبها حتى تمتصه بالكامل، بعدها نخرجها ونضعها في طبق التقديم لنقدمها بوافر من الصحة والعافية.
طريقة عمل شربات حلوى
شربات حلوى العوامة هو أحد المكونات الأساسية التي تعطي هذه الحلوى طعمها الشهي واللذيذ ويمكن تحضيره كالتالي:
- نأخذ وعاء ونضيف إليه 2 كوب من السكر.
- نضيف عليه كوب ونصف من الماء.
- نضع أيضًا ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نقوم بخلط المكونات جيدًا.
- نضع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على خليط كثيف.
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه ليبرد تمامًا، بعد ذلك نستخدمه على حلوى العوامة ليمنحها قوامًا مقرمشًا.