علي أصولها بطعم احسن من الجاهزة طريقة عمل المفتقة البيتي

المفتقة تعتبر من أشهر الأطباق المفضلة لدى المصريين حيث إنها واحدة من الحلويات اللذيذة، ومن جهة أخرى فإن المفتقة تساهم في زيادة الوزن لاحتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تمنح الجسم الطاقة المطلوبة، لذلك تفضل ربات البيوت شرائها من السوبرماركت خاصة في فصل الشتاء لأنها تمنح شعورًا بالدفء، لكن من الآن فصاعداً لن تحتاجوا لشرائها من الخارج.

طريقة عمل المفتقة المصرية

يمكن إعداد المفتقة المصرية في المنزل بسهولة عبر جمع المكونات التالية: 

• 1 كيلو جرام من العسل الأسود.
• ½ كوب من تحويجة المفتقة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 كوب واحد صغيرة من الزيت.
• 1 كوب واحد من الفول السوداني المكسر.
• 1 كوب واحد من السمسم.

خطوات التحضير

يمكنك تحضير المفتقة المصرية في المنزل من خلال تنفيذ الخطوات الموضحة أدناه:

• احضري وعاء وضعي العسل الأسود فيه ويوضع على النار، مع إضافة تحويجة المفتقة إليه ويجب الانتباه لعدم ترك المزيج يغلي لفترة طويلة حتى لا يصبح طعمه مرًا.
• ضعي الدقيق مع الزيت في وعاء آخر بعد رفعه عن النار ويخلط جيدًا، بعد ذلك تضاف حبوب السمسم والفول السوداني إلى الزيت ويقلب المزيج بشكل جيد.
• أضيفي الزيت إلى خليط العسل ويقلب على النار، مع مراعاة عدم السماح لتهيج المزيج.
• يتم تخزين المفتقة في برطمان نظيف بعد أن تبرد، وأضيفي إليها السمسم والفول السوداني والزيت على السطح.

مقادير عمل المفتقة بالعسل

يمكنك إعداد وصفة المفتقة بالعسل من خلال توفير المكونات التالية:

• 1 كيلو من العسل الأسود.
• 1/2 كوب من الحلبة المحوجة.
• 1 كوب من الزيت.
• 1/2 كوب من السمسم.
• 1 كوب واحد من الفلفل السوداني.
• 1/2 كوب من جوز الهند.
• 2  ملعقة كبيرة من الدقيق.

خطوات التحضير

هناك عدة خطوات يمكنك تنفيذها أثناء تحضير المفتقة بالعسل وهذه الخطوات تتمثل في النقاط المذكورة أدناه:

• ضعي العسل في وعاء على نار منخفضة مع الاستمرار في التحريك حتى تظهر فقاعات على السطح.
• ضعي السمسم والزيت في إناء آخر ويوضع على النار مع التحريك جيدًا حتى يحمص، ثم يضاف الفول السوداني إلى الإناء ويقلب.
• أضيفي الحلبة المحوجة والدقيق الى خليط السكر حتى يكتسب لونًا أصفر، كما يضاف جوز الهند والعسل، ثم يستمر التحريك لمدة 5 دقائق.
• أتركي المفتقة جانبًا لتبرد ثم تعبأ في البرطمانات.