المخلل من أفضل الاختراعات التي تم اختراعها في أنواع الأكلات والأطعمة، حيث أن المخلل يعتبر من المقبلات الفاتحة للشهية على الطعام، وخاصة الخيار المخلل ذو الطعم اللذيذ المميز والذي يعطي الطعام شكل وطعم اخر، والخيار المخلل نوع من أنواع المخللات التي تساعد على فتح الشهية مع الوجبات، ويمكن تناوله مع أي وجبة من الوجبات الثلاثة، حيث يوجد من البارد والحار، ويمكنك صناعته في المنزل بكل سهولة وبخطوات سريعة للغاية تمتلكين أفضل أنواع المخللات وتخزينها.
مكونات ومقادير صناعة الخيار المخلل المقرمشة
صناعة الخيار المخلل تتطلب اهتمام وتركيز شديد حتى تحصلين على أفضل أنواع المخللات، والتي تساعدك أثناء الوجبات انت واسرتك على فتح الشهية، والإحساس بطعم متميز مع الوجبات، وعما الخيار المخلل سهل واقتصادي ولا يرهق ميزانية المنزل بأي شكل من الأشكال، حيث المكونات البسيطة والسهلة ومن خلال مجموعة خطوات غير صعبة وسهلة للغاية، ومن أهم تلك المكونات المطلوبة لعمل الخيار المخلل:
- كيلو واحد من الخيار البلدي الرفيع.
- لتر واحد من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 4 فصوص كبيرة من شرائح الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناشف.
طريقة عمل الخيار المخلل المقرمشة في البيت
من المكونات السابقة يمكنك صناعة الخيار المخلل داخل المنزل، من خلال مجموعة خطوات بسيطة وسهلة للغاية غير مرهقة نهائيا، ومن أهم الخطوات المطلوبة لعمل المخلل:
- نقوم بتنظيف الخيار بشكل جيد بالماء لإزالة أي اتساخات أو عوالق.
- في وعاء على النار نضع الكمون والكزبرة والسكر والملح والثوم والكركم.
- نتركهم في الوعاء حتى الغليان فترة.
- نقوم برص الخيار الرفيع في برطمان زجاجي نظيف.
- نرفع الخليط من على النار ونضعه فوق الخيار في البرطمان.
- نضع كمية من الشطة في البرطمان.
- نترك البرطمان بعد غلقه جيدا لمدة 3 أيام.
- بعد انتهاء ال3 أيام يمكن استخدام الخيار الذي أصبح خيار مخلل مقرمش يمكنك الاستمتاع بطعمه بالهنا والشفا.