بحشوي مختلفة ومميزة تعرفي علي طرق عمل صوابع الجلاش الاقتصادية
يعد الجلاش من الأطباق الشهية والمتنوعة التي تتميز بتعدد طرق تحضيره، حيث يمكن تحضيره بحشوات حلوة أو مالحة، و يتميز الجلاش بخفته وقوامه الهش، مما يجعله من الأطباق المفضلة في المطبخ العربي والمصري، ويمكن اعداده في صواني أو كأصابع سواء كان محشو بالمكسرات أو اللحم المفروم، لذلك، يعتبر الجلاش الاختيار المناسب للمناسبات الخاصة والوجبات العائلية ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طرق عمل صوابع الجلاش الاقتصادية بأسهل الخطوات.
طرق عمل صوابع الجلاش الاقتصادية
طرق عمل صوابع الجلاش الاقتصادية
يمكن عمل صوابع الجلاش الحلوة وتقديمها في المناسبات والأعياد بالخطوات الآتية:
المكونات
عبوة من رقائق الجلاش الجاهزة.
نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن.
كوب من المكسرات المفرومة (سوداني، جوز هند، زبيب).
ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
للشربات:
كوبان من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
طريقة تحضير أصابع الجلاش
في البداية يجب أن نقوم بتحضير الحشوة بخلط المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة في وعاء لنستخدمه في حشو الجلاش.
على سطح نظيف، افردي ورقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة الطهي.
ضعي ملعقة صغيرة من خليط المكسرات على طرف الورقة، ثم لفيها برفق حتى تأخذ شكل الأصبع.
كرري هذه الخطوة مع باقي الأوراق والمكسرات.
توضع صوابع الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الصوابع ذهبية اللون.
أثناء خبز الجلاش، ضعي الماء مع السكر في وعاء على النار.
اتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد أو الزهر.
اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
فور خروج صوابع الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات الساخن عليها بينما هي لا تزال دافئة.
ستساعد الحرارة على امتصاص الشربات بشكل مثالي.
يمكن استخدام حشوات متنوعة مثل الشوكولاتة أو الكريمة، حتى يناسب جميع الأذواق.
طريقة تحضير صوابع الجلاش باللحم المفروم
يمكن تحضير أصابع الجلاش وحشوها باللحم المفروم المعصج لتعطي طعم رائع يعشقه الكثيرون ويمكن تحضيرها بالخطوات الآتية:
عبوة من رقائق الجلاش.
4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوب من الحليب السائل.
2 بيضة.
رشة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
للحشوة:
نصف كيلو من اللحم مفروم.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
2 فلفل ألوان مقطع صغير.
1 فلفل حامي مفروم.
2 طماطم وسط مفرومة بدون بذور.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة من القرفة.
طريقة التحضير
في مقلاة على النار، ضعي قليلا من الزيت شوحي اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والبصل لمدة 3 دقائق.
أضيفي الفلفل والطماطم والملح، واستمري في التقليب لمدة 7 دقائق إضافية حتى يتجانس الخليط واتركي الحشوة لتبرد.
في وعاء عميق، امزجي الزبدة المذابة مع الحليب والبيض و استخدمي هذا الخليط لدهن طبقات الجلاش.
تفرد ورقة من الجلاش وتحشي باللحم المعصج وتلف على شكل أصابع حتى تنتهي كل الكمية.
ترص أصابع الجلاش في صينية مدهونة وتدهن بالخليط السابق.
بعد ترتيب الأصابع في الصينية، وادخليها الفرن على درجة حرارة 175 مئوية و اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.
