الأفضل علي الإطلاق .. طريقة عمل القلقاس بالسلق التي يحبها جميع المصريين

تتميز مائدة فصل الشتاء بتنوع الأطعمة التي تميز هذا الموسم، حيث يحرص الكثير من الأمهات على تحضير أطباق دافئة لأسرتهم، تمنحهم شعور بالدفء وسط البرد، ومن بين هذه الأطباق المميزة، يأتي القلقاس ليكون أحد الأطعمة الشتوية التي يكثر اعدادها في فصل الشتاء وتقديمها مع الأرز أو الخبز، ويمكن أن يتم عمل القلقاس بأكثر من طريقة ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل القلقاس التي يحبها جميع المصريين.

طريقة عمل القلقاس

• عمل القلقاس بالسلق بطعم رائع يحصل على اعجاب من يذوقه يجب أن نعده بهذه الطريقة:
  المكونات
• قلقاس مقشر ومقطع إلى مكعبات، مسلوق نصف سلق.
• فصوص ثوم مفرومة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• سلق مقطع إلى قطع صغيرة، أقرب إلى المفروم.
• كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
• شبت مفروم ناعم.
• سمن بلدي
• 2 كوب من الشوربة الدسمة.
• مكعبات من اللحمة المسلوقة

خطوات تحضير القلقاس بالسلق

• في البداية يجب وضع السلق والكزبرة الخضراء والشبت في وعاء ويتم غمرها بالماء وسلقها حتى النضج ثم تترك لتبرد.
• يؤخذ السلق ويضرب في الخلاط حتى يصبح ناعم.
• يتم وضع وعاء على النار وإضافة ملعقة كبيرة من السمن البلدي وعندما تسخن السمن، يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
• يضاف السلق إلى الثوم ويقلب ثم تضاف الشوربة.
• بعد أن تغلي الشوربة نقوم بوضع مكعبات القلقاس والملح والفلفل الأسود وتترك على نار هادئة حتى تنضج.

طريقة تقديم القلقاس

يقدم القلقاس مع اللحمة المحمرة ومع الأرز بالشعرية والمخلل أو السلطة الخضراء كوجبة غذائية متكاملة وشهية، تضفي على العائلة الشعور بالدفء والراحة في أيام الشتاء الباردة.

فوائد القلقاس للجسم

• القلقاس نبات غني بالفوائد الصحية ونذكر منها:
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن من عملية الهضم وتمنع الإمساك.
• كما أنه مصدر ممتاز للفيتامينات مثل فيتامين C وB6، والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم التي تحافظ على صحة القلب وتنظم ضغط الدم.
• يساعد القلقاس على تقوية المناعة وتحسين صحة الجلد.