تزايدت معدلات البحث من ربات البيوت عن طريقة تخزين الصلصة في البرطمانات حيث توجد العديد من الطرق للاحتفاظ بالطماطم وتخزينها بأكثر من طريقة، ويمكنك اختيار الخطوات البسيطة، وفيما يلي نعرض لكم أهم أفضل الطرق لعمل صلصة الطماطم بمذاقها الطبيعي، مع طريقة تخزين الطماطم لأطول فترة.
طريقة تخزين الصلصة
تتعدد الوصفات لتحضير صلصة الطماطم، ويمكنك تحضيرها في المنزل بأسهل الخطوات ولن تحتاجي إلى شرائها جاهزة، كنا يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لأطول فترة لحين الاستخدام، كل ما عليك هو تحضير المكونات التالية:
- عدد 6 كيلو من الطماطم المقطّعة إلى أرباع.
- نصف كوب من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الصلصة
لتحضير صلصة الطماطم بأبسط الخطوات مثل الجاهز، والاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة، اتبعي الخطوات التالية:
- في البداية قومي بغسل ثمار الطماطم الطازجة.
- ثم قطعيها إلى قطع وضعيها في إناء.
- قومي بإضافة التوابل ثم الملح مع القليل من الزيت، ثم أضيفي لها ربع كوب من الماء مع ملعقة من الخل، وأيضا ملعقتين من السكر.
- قومي بوضع الطماطم على النار حتى تنضج تماما، وتأكدي من تبخر كل السوائل بها.
- حينها يمكنك القيام بخفق المكونات جيدا في الخلاط إلى أن تصبح ناعمة.
- كما يمكنك أيضا خلط الطماطم للحصول على معجون باستخدام الهاند بلندر.
- بعد ذلك قم بتعبئة خليط الصلصة في البرطمانات النظيفة ومحكمة الغلق.
- بعد ذلك قومي بإضافة ملعقة زيت على وجه الصلصة.
- كما يمكنك الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لمدة أسبوع، أو بالفريزر لمدة أطول قد تصل إلى عام.
تخزين الطماطم سنة بالفريزر
كما يمكنك تخزين الطماطم في الفريزر لمدة طويلة، قومي باتباع الخطوات القادمة:
- في البداية أحضري ثمار الطماطم حمراء اللون، ثم اغسليها جيدا، ومن ثم صفيها تماما من الماء.
- بعدها قومي بتخزين الطماطم في اكياس التفريز، ثم ضعيها في الفريزر مع مراعاة الاحتفاظ بالجزء الأخضر في ثمار الطماطم، للاحتفاظ بها لأطول فترة.