تعتبر كيكة الموكا من أروع أنواع الكيك التي تتميز بنكهتين محبوبتين، وهما الشوكولاتة والقهوة مما يجعلها حلوى مثالية لمحبي الحلويات، تحضيرها في المنزل سهل للغاية ومكوناتها بسيطة ومتوفرة، لذا يمكن إعدادها بسهولة لتقديم طعم فاخر يرضي الجميع كما في المحلات، في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كيكة الموكا بخطوات واضحة لتتمكني من إعداد حلوى لذيذة تفرح عائلتك وأحبائك، إليك الطريقة المثالية للحصول على كيكة نكهتها لا تقاوم.
طريقة عمل كيكة الموكا اللذيذة
المكونات للكيكة:
- 1 و 1/2 كوب دقيق.
- نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب سكر.
- 2 بيضات.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/2 كوب قهوة سوداء دافئة (غير محلاة).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
لصوص الموكا:
- 1/2 كوب كريمة خفق.
- 1/4 كوب شوكولاتة داكنة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري).
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه قليلا من الدقيق.
- في وعاء كبير امزجي الدقيق مع الكاكاو والباكينج باودر والبيكنج صودا والملح.
- في وعاء آخر قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميا ولونه فاتحا.
- أضيفي الزيت إلى مزيج البيض وامزجيه جيدا حتى يصبح متجانسا.
- أضيفي الحليب والقهوة بالتناوب مع المكونات الجافة، واخفقي حتى يصبح لديك خليط موحد.
- صبي الخليط في القالب وساوي السطح.
- ادخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تخرج السكين نظيفة عند غرزها في المنتصف.
- اتركي الكعكة لتبرد تماما قبل إزالتها من القالب.
- في وعاء صغير على نار منخفضة قومي بتسخين كريمة الخفق حتى تغلي.
- إضافة الشوكولاتة المقطعة والقهوة الفورية إلى الكريمة الساخنة، وقلبي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل وتحصلي على صلصة ثم أضيفي السكر.
- ضعي صوص الموكا فوق الكيكة الباردة، واتركيه ليغطيها بشكل متساو.
- يمكنك تزيين الكعكة ببعض قطع الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو.
- تقطيع الكيكة إلى شرائح وقدميها مع فنجان من القهوة أو الشاي، واستمتعي بطعم الشوكولاتة الغني مع النكهة الفريدة للقهوة.
- يمكن الاحتفاظ بالكيكة في الثلاجة لمدة يومين بشرط تغطيتها للحفاظ على رطوبتها.