بالمقادير المضبوطة وبهذه المكونات فقط طرق عمل بسكويت القهوة في المنزل

المقادير:

• 2 ½ كوب (325 جم) دقيق.
• ½ كوب (120 مل) زيت.
• ½ كوب (113 جم) سمن.
• ¾ كوب (90 جم) سكر بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) قهوة سريعة الذوبان.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) كاكاو خام.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء عميق، اخلطي السمن والزيت جيدا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الكاكاو والقهوة، وقلبي المكونات حتى تختلط تماما.
• أضيفي الدقيق تدريجيا مع قليل من الملح، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة، استمري في العجن لمدة ثلاث دقائق للحصول على قوام ناعم.
• شكلي العجينة على هيئة حبات بيضاوية صغيرة، ثم اصنعي شقا خفيفا في منتصف كل قطعة باستخدام السكين لتأخذ شكل حبات القهوة.
• ضعي ورق الزبدة على صينية فرن، ورتبي حبات البسكويت عليها.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد تماما قبل التقديم.

نصائح لضمان نجاح بسكويت القهوة

• إذا لاحظتِ أن العجينة جافة، أضيفي ملعقة صغيرة من السمن لتحسين القوام.
• إذا كانت العجينة لينة أكثر من اللازم، أضيفي رشة دقيق حتى تحصلي على القوام المثالي.
• تأكدي من عدم وجود تشققات في العجينة لضمان الحصول على بسكويت ناعم ومتماسك.

قدمي هذا البسكويت الرائع مع فنجان من القهوة أو الشاي، واستمتعي بمذاق لا يقاوم.