من خلال هذه الطريقة يمكنك ان تذوبي في الفم بطعمها الخطير طريقة عمل الهريسة

تعد الهريسة المصرية من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في شهر رمضان، وتبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضيرها لما تتميز به من طعم لذيذ وقوام هش، وتعتبر من الحلويات المناسبة لتقديمها في العزومات والولائم، ومن خلال موقعنا سنتعرف على المكونات وطريقة تحضير الهريسة في المنزل بسهولة.

طريقة عمل الهريسة

• نصف كيلو دقيق سمولينا
• ربع كيلو سكر
• 50 جرام عسل جلوكوز
• 150 جرام لبن
• 125 جرام جوز هند
• 100 جرام دقيق
• 100 جرام سمن

الحشو

• 10 جرام دقيق سمولينا
• 100 جرام سكر
• 100 جرام مكسرات
• 50 جرام عسل جلوكوز
• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز أو عسل نحل

طريقة تحضير الهريسة

• في العجانة، ضعي السميد، العسل، السكر، اللبن، جوز الهند، الدقيق، والسمن، اخلطيهم جيدا حتى يصبح الخليط شبه سائل ومتجانس.
• بعد العجن، يجب أن تكون العجينة ملساء ومتماسكة.
• ادهني صينية مقاس 28 سم بالسمنة من كل الجوانب، ثم انزلي بنصف كمية الخليط.
• باستخدام يد مبللة بالماء، افردي الخليط في الصينية بالتساوي.
• في بولة، امزجي مكونات الحشو (دقيق السميد، السكر، المكسرات، عسل الجلوكوز) جيدا حتى يتشرب الخليط بالكامل.
• وزعي الحشو على الخليط في المنتصف.
• ضعي باقي الخليط على الحشو، واستخدمي يدك المبللة بالماء لتوزيع الخليط بشكل متساوي
• باستخدام سكين، قطعي العجينة إلى مثلثات.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية على الشبكة السفلى للفرن واتركيها حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأسفل ومن الوجه.
• بمجرد إخراجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد متوسط القوام.
• في حلة، ضعي السكر والماء واتركيهم يغلو لمدة 10 دقائق.
• بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون وعسل الجلوكوز ثم اطفئي النار.
• اتركي الشربات ليبرد قليلاً ثم استخدميه لتوزيعه على الهريسة بعد إخراجها من الفرن.