بتكاليف بسيطة جداً احصلي علي طريقة عمل فطائر الدجاج

مقادير العجينة:

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• 3/4 كوب ماء دافئ.

مقادير الحشو:

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة شطة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 حبة كبيرة بصل مفروم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 قرن فلفل أخضر مفروم.
• 2 قرن فلفل أحمر مفروم.
• 3 قطع فيليه دجاج مفروم.
• 1 حبة فلفل أخضر حلو مفروم.
• نصف كوب جزر مبروش.
• نصف كوب جبن موزاريلا أو شيدر.

طريقة التحضير:

• تحضير العجينة: في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق، الحليب، الخميرة، السكر، البيكنج باودر، والملح، شغلي الخلاط لبضع ثوان حتى تتداخل المكونات، ثم أضيفي الزيت والماء واستمري في الخلط للحصول على عجينة ناعمة، غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم اعجنيها قليلا واتركيها لترتاح.
• تحضير الحشو: في وعاء صغير، اخلطي جميع البهارات معا واتركيها جانبا في مقلاة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا، أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الفلفل، الجزر، والبهارات، واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات، اتركي الخليط ليبرد تماما.
• تشكيل الفطيرة: قسمي العجينة إلى نصفين، واتركيها لترتاح قليلا، على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة باستخدام النشابة لتصبح دائرة بحجم 11 بوصة تقريبا، ضعي دائرة العجينة في صينية مستديرة، وزعي الحشو على العجينة مع ترك 2 سم على الأطراف، ضعي الدائرة الثانية من العجينة فوق الحشو واثبتي الحواف جيدا.
• الخبز: باستخدام سكين، قطعي العجينة إلى 8 مثلثات، ضعي الجبن بين فتحات المثلثات، اتركي العجينة لترتاح لبضع دقائق، سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الفطيرة للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.