بكوب دقيق هتعرفي تجهزي طريقة عمل بلح الشام في البيت

بكوب دقيق هتعرفي تجهزي طريقة عمل بلح الشام في البيت حيث يعتبر بلح الشام من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأسر المصرية خاصة، بفضل مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها في المنزل، في الأيام الباردة ومع قدوم فصل الشتاء.

يبحث الكثيرون عن حلوى بسيطة وسهلة تشعرهم بالشبع، كما ترضي أفراد الأسرة كافة، ومن بين هذه الحلويات، يأتي بلح الشام ليكون خيارا مثاليا في هذا المقال، نستعرض طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض.

طريقة عمل بلح الشام

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 2 ونصف كوب ماء.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• شربات (قطر).

خطوات التحضير:

• الخطوة الأولى: لعمل بلح الشام بدون بيض، قومي بخلط الدقيق مع النشا والملح في وعاء، ضعي الماء في قدر على النار وأضيفي السكر والزيت، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
• الخطوة الثانية: بعد غليان الخليط، أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا إلى الماء المغلي حتى يتماسك ويصبح عجينا، حركي العجينة حتى تصبح متجانسة، ثم اتركيها لتبرد بعد ذلك، اعجنيها بيديك حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل، وضعيها في كيس الحلواني وهي دافئة.
• الخطوة الثالثة: سخني زيتا غزيرا في مقلاة عميقة، باستخدام كيس الحلواني، شكلي العجينة على شكل أصابع طويلة مباشرة في الزيت، يمكن أيضا تحضير طبق مسطح، دهنه بالقليل من الزيت، ثم تشكيل العجينة عليه قبل قليها في الزيت الساخن.
• الخطوة الرابعة: اتركي بلح الشام في الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي الجميل، ثم قومي بغمره في الشربات البارد لتصبح الحلوى لذيذة ولها قوام مثالي.

نصائح لتحضير بلح الشام بشكل احترافي:

• تأكدي من مزج المكونات جيدا عند إضافة الدقيق إلى الماء، للحصول على عجينة ناعمة.
• اتركي العجينة لتبرد قبل التشكيل، لأن العجن باليد يصبح أسهل عندما تكون دافئة.
• لا تغمري بلح الشام في الشربات وهو ساخن، حتى لا يفقد القوام المقرمش.
• يجب أن يكون الشربات بدرجة حرارة الغرفة.
• إذا كانت العجينة لينة أثناء العجن، يمكنك إضافة بيضة أخرى لتحسين قوامها.
• يفضل أن يكون الزيت دافئا، وليس ساخنا جدا أثناء القلي، يمكنك تخفيف حرارة الزيت بإضافة القليل من الزيت البارد.

باتباع هذه الخطوات والنصائح، يمكنك تحضير بلح الشام بسهولة واحترافية في المنزل، ليصبح خيارا شهيا يسعد جميع أفراد الأسرة.