بأسرع خطوات وببساطة جداً .. كرات بسبوسة سميد ذهبية مقلية سريعة

كرات بسبوسة السميد هي إحدى الحلويات الشرقية الشهية التي تجمع بين الطعم الرائع والنكهة الغنية بالسميد، وهذه الحلوى المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل تعتبر من الاختيارات المثالية للأعياد والمناسبات أو حتى كوجبة خفيفة للاستمتاع بها في أي وقت، وتتميز بسهولتها في التحضير حيث يتم تشكيل عجينة السميد إلى كرات صغيرة ثم قليها في الزيت الساخن، قبل أن تغمر في العسل أو يرش عليها السكر البودرة، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة عن طريق إتباع ما يلي.

كرات بسبوسة سميد ذهبية مقلية سريعة

المكونات الأساسية:

• 1 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب حليب سائل.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (أو زيت نباتي).
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• زيت نباتي للقلي.

للتسقية:

• عسل سميك (أو سكر بودرة حسب الرغبة).

كيفية تحضير بسبوسة سميد ذهبية

• في وعاء عميق، ضعي السكر مع الحليب والزبدة (أو الزيت) على نار متوسطة.
• قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا وتندمج مع الحليب والزبدة.
• بعد ذوبان السكر، أضيفي السميد الناعم إلى الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك بسرعة لتجنب التكتلات.
• حركي الخليط جيدًا حتى يمتص السميد جميع المكونات السائلة ويبدأ في التماسك.
• بعد أن يتماسك الخليط، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا حتى يصبح دافئًا.
• ثم أضيفي البيكنج بودر والفانيليا، وامزجيهم مع الخليط حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• بمجرد أن تبرد العجينة قليلاً وتصبح قابلة للتشكيل، ابدأي بتشكيلها إلى كرات صغيرة بحجم متساوي باستخدام يديكي المبللتين بقليل من الماء لتسهيل التشكيل ومنع التصاق العجينة.
• سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واقلي كرات السميد على دفعات، مع التقليب المستمر حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
• تأكدي من أن الكرات تحمر بشكل متساوي وتحصل على طبقة مقرمشة.
• بعد أن تنضج كرات السميد وتصبح ذهبية اللون، ارفعيها من الزيت وضعِيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• ثم ضعي العسل في وعاء عميق، وقومي بغمس الكرات في العسل السميك البارد، ثم اتركيها في طبق التقديم.