حضري بهذه الوصفة الجبارة في 10 دقائق فقط بسكويت القهوة بدون بيض، بسكويت القهوة هو حلوى فاخرة تجمع بين هشاشة البسكويت ونكهة القهوة الغنية، مما يجعله خيارا مثاليا لمحبي القهوة، يتميز هذا النوع من البسكويت بمذاق فريد يناسب تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة.
بسكويت القهوة بدون بيض
المكونات الأساسية:
- الدقيق: 1 ¼ كوب.
- مسحوق القهوة: 2 ملعقة صغيرة.
- السكر: ½ كوب.
- الزبدة: ½ كوب بدرجة حرارة الغرفة.
- البيض: 1 بيضة.
- خلاصة الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
- الملح: رشة صغيرة.
طريقة التحضير:
- تحضير الفرن: سخني الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم قومي بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
- خلط المكونات الجافة: امزجي الدقيق، مسحوق القهوة، والملح في وعاء متوسط الحجم.
- إعداد المزيج الكريمي: باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى تحصلي على قوام كريمي وخفيف.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات تماما.
- دمج المكونات: أضيفي الخليط الجاف تدريجيا إلى الخليط الكريمي، واستمري بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تشكيل البسكويت: شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية الخبز مع ترك مسافة كافية بين الكرات، اضغطي برفق على كل كرة باستخدام شوكة لتسويتها.
- الخبز: اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
- التبريد: اتركي البسكويت ليبرد لبضع دقائق على الصينية قبل نقله إلى رف التبريد.
نصائح إضافية:
- لتجربة نكهات مميزة، أضيفي الجوز المفروم أو رقائق الشوكولاتة إلى العجينة.
- يمكنك استخدام مسحوق الإسبريسو بدلا من القهوة العادية للحصول على طعم أقوى.
استمتعي ببسكويت القهوة مع مشروبك المفضل واستقبلي الضيوف بلمسة من الإبداع والطعم المميز.
إرشادات مهمة لتحضير الوصفة بنجاح:
- نخل المكونات الجافة: احرص على نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو جيدا قبل الاستخدام، ويفضل استخدام مسحوق الكاكاو الخام غير المحلى للحصول على أفضل نكهة.
- إذابة القهوة: قم بإذابة ملعقة القهوة في القليل من الماء لضمان ذوبان الحبيبات بشكل كامل قبل إضافتها إلى المكونات.
- تبريد البسكويت قبل الخبز: ضع قطع العجين في الثلاجة لفترة قصيرة قبل الخبز لتتماسك وتحافظ على شكلها أثناء التسوية.
- التعامل مع العجينة: تجنب عجن العجينة بإفراط حتى لا تصبح قاسية وجافة ،يكفي جمعها باستخدام أطراف الأصابع للحصول على قوام طري وناعم.
- مراقبة التسوية: راقب عملية خبز البسكويت داخل الفرن بعناية، حيث تختلف درجات الحرارة من فرن لآخر.
- التبريد بعد الخبز: اترك البسكويت ليبرد تماما في صينية الخبز قبل نقله، لتجنب تكسيره أو تفتته.
