بطعم وريحة زمان طريقة عمل كفتة الارز الاقتصاديه بالمنزل، تعد كفتة الأرز واحدة من أشهر الأطباق المصرية التي تحمل بين طياتها العديد من الذكريات الجميلة، فالكثيرون يذكرون كيف كانوا يسرقون منها أثناء تحضيرها في المطبخ، منتظرين بفارغ الصبر أن تنضج تماما وتضاف إلى الصلصة، لكن على الرغم من حب الجميع لهذه الوجبة، تواجه الكثير من السيدات تحديات في تحضيرها بالشكل المثالي، مثل الحفاظ على تماسك أصابع الكفتة في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة إعداد كفتة الأرز المفضلة لدى الكبار والصغار، مع أسرار نجاحها.
عمل كفتة الارز
المكونات المطلوبة:
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب أرز.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- نصف حزمة شبت مفروم.
- نصف حزمة كزبرة مفرومة.
- بصلة مفرومة.
- 7 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
طريقة التحضير:
- تحضير الأرز: أولا، اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء لمدة ساعتين بعد ذلك، صفيه جيدا.
- إعداد المكونات: ضعي الأرز المنقوع في محضر الطعام (كبة) مع البقدونس والشبت والكزبرة المفرومة، أضيفي البصلة المقطعة والثوم المهروس.
- التوابل: أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والشطة حسب الرغبة، امزجي المكونات حتى تتجانس تماما.
- إضافة اللحم: أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط وامزجي المكونات جيدا حتى تتداخل.
تشكيل كفتة الأرز:
- ضعي خليط الكفتة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليتماسك.
- شكلي الكفتة على شكل أصابع متساوية الحجم لضمان تحميرها بشكل متساو.
- يمكن تحمير الكفتة مباشرة في الزيت أو تناولها مع الصلصة حسب الرغبة.
تحضير كفتة الأرز بالصلصة:
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي الطماطم المعصورة، ثم أضيفي الملح والفلفل والسكر وبهاراتك المفضلة.
- اسكبي الماء واتركي الصلصة تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد تحمير الكفتة، ضعيها في الصلصة واتركيها على نار هادئة حتى تتشرب النكهات.
استمتعي بطبق كفتة الأرز الرائع الذي سيعشقه الجميع.